[发明专利]用于致晕家禽的装置,设备和方法

说明书

本发明涉及一种设计和制造成通过包括致晕气体的气体混合物来致晕意在宰杀并位于容器(11)中的活的家禽动物的装置(10)，所述装置包括具有至少两个致晕区域(13)的致晕室(12)，设置在所述致晕室(12)入口侧、用于所述或每个含有活的家禽动物的容器(11)的引入站(14)，设置在所述致晕室(12)出口侧、用于所述或每个含有已致晕的家禽动物的容器(11)的排出站(15)，至少一个用于将所述或每个容器(11)在传送方向T上从所述引入站(14)传送通过致晕区域(13)并到达所述排出站(15)的传送运输机(16)，以及用于将所述气体混合物输送至所述致晕室(12)的所述致晕区域(13)中的机构(17)，其特征在于，用于输送气体混合物的机构(17)包括至少一个注入管(18)，所述注入管设计和构造成能够相对于所述容器(11)移动，以便可拆卸地连接到所述或每个容器(11)并从其上拆卸，以这种方式，每个处于与所述或每个注入管(18)可拆卸连接状态的容器(11)能够填充所述气体混合物。本发明还涉及一种设备(27)，其具有这样的装置(10)和至少一个容器(11)，以及对应的方法。

技术领域

本发明涉及一种设计和制造成通过包括致晕气体的气体混合物来致晕意在宰杀并位于容器中的活的家禽动物的装置，所述装置包括具有至少两个致晕区域的致晕室，设置在所述致晕室入口侧、用于所述或每个含有活的家禽动物的容器的引入站，设置在所述致晕室出口侧、用于所述或每个含有已致晕的家禽动物的容器的排出站，至少一个用于将所述或每个容器在传送方向T上从所述引入站传送通过致晕区域并到达所述排出站的传送运输机，以及用于将所述气体混合物输送至致晕室的致晕区域中的机构。

本发明还涉及一种通过包括致晕气体的气体混合物来致晕意在宰杀并位于所述容器内的活的家禽动物的设备，所述设备包括通过包括致晕气体的气体混合物来致晕意在宰杀并位于所述容器内的活的家禽动物的装置，和至少一个用于将家禽动物运送而通过装置的容器。

本发明还涉及一种通过包括致晕气体的气体混合物来致晕意在宰杀并位于所述容器内的活的家禽动物的方法，包括以下步骤：通过引入站将至少一个含有活的家禽动物的容器输送至致晕室内，通过至少一个传送运输机将所述或每个容器传送通过致晕室的至少两个致晕区域，并通过排出站将含有已致晕的家禽动物的所述或每个容器从致晕室中排出，其中位于所述或每个容器中的家禽动物在致晕室的致晕区域中暴露于所述气体混合物。

背景技术

这样的装置、设备和方法被用于家禽加工工业以在宰杀之前致晕家禽。“致晕”的意义可以是使家禽动物深度镇静(即所谓的“睡眠阶段)但其意识丧失可逆(控制气体致晕法，controlled atmosphere stunning＝CAS)，也可以是使家禽动物受到不可逆意识丧失，即脑死亡(控制气体宰杀法，controlled atmosphere killing＝CAK)。丧失意识的程度取决于所述气体混合物中的致晕气体的浓度和/或暴露于气体混合物的时长，为此，致晕发生在气体混合物中具有不同致晕气体浓度、尤其是浓度递增的多个阶段。根据与动物保护有关的个别指南，在家禽动物被宰杀之前，它们必须陷入意识深度丧失到脑死亡的状态。然而，在意识丧失，尤其是当脑死亡已经发生时和宰杀或切割喉咙或头部之间的时段，需要保持在尽可能短的时间，以使得在宰杀时心脏仍然具有残留功能以辅助切割喉咙或头部之后的放血过程。

对家禽动物的致晕，尤其是对肉鸡，但也可对鸭子、鹅、火鸡等的致晕，发生在多个阶段，以符合有关动物保护的相关指南。为了分阶段的致晕，装置具有使家禽动物暴露于具有不同浓度致晕气体的气体混合物中的至少两个致晕区域。纯粹举例来说，CO₂可以作为致晕气体。然而，其它许可的致晕气体也可以作为气体混合物的组成物而使用。根据欧盟指南1099/2009，在暴露于致晕气体的气体浓度超过40％的气体混合物之前，家禽动物必须是完全无意识。只有当家禽动物完全无意识时，它们才能暴露于致晕气体的比例超过40％的气体混合物下并导致家禽动物的深度且持久的意识丧失(“致晕”)甚至是脑死亡(“杀死”)。