[发明专利]一种雷打菇人工栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌种植技术领域，具体涉及一种雷打菇人工栽培方法。

背景技术

松乳菌群众俗称松菇、雷打菇，每年夏、秋末季节生在马尾松林地上，为马尾松外生菌根。是一种美味食用菌，菌盖宽4至10厘米，扁半球形，中央脐肚，人工栽培难度大，栽培材料可用松木屑、棉籽壳、玉米芯、麦麸等。生产周期1年，生物转化率低，新鲜的松乳菇，柔嫩爽脆，其汤润滑清新，营养丰富，色香俱佳。雷打菇在自然条件下与马尾松形成菌根关系，其菌丝离开马尾松就不能形成子实体，人工栽培较为困难。

发明内容

本发明的目的在于提供一种雷打菇人工栽培方法。

本发明采用的技术方案为，一种雷打菇人工栽培方法，其包括以下步骤：

1）采摘野外新生雷打菇菌株，在无菌操作环境中，将菌盖与菌柄交接处分切成粒径小于0.1cm的种菌菇块；

2）配制大豆蛋白10%混合液100-150份，调节PH至9.2，向大豆蛋白混合液中添加蛋白酶在48-50℃下酶解3-5小时，蛋白酶添加量为大豆蛋白的3%-3.5%，得到酶解液，向酶解液中添加松针粉6-8份，在功率为350-370W的微波下处理10-15分钟后，向其中添加0.02-0.023份酪素、2-5份葡萄糖、0.01-0.015份胆碱、4-7份琼脂，搅拌冷却，得到培养基，将种菌菇块置于培养基中，接种量为12-12.5%，在20-25℃的无菌环境中培养30-35天，培养期间每天用光照为700-800lx的白炽灯照射10-12小时，得到菌菇苗；

3）将泡桐果晒干后粉碎至5-8目，将粉碎后的泡桐果与营养土、锯末、松针粉按3:3-4:2-3:0.1-0.15的重量比混合均匀，得到栽培基，将菌菇苗移栽至栽培基中，在温度为23-26℃，湿度为40-45%的环境中培养5-6个月即可收菇，将松针粉与水按1:50-70的重量比混合，在功率为350-370W的微波下处理10-15分钟后，滤除残渣，得到喷施液，培养期间，每隔3-5天在菌菇根部灌施一次喷施液，培养期间每天用光照为2800-3200lx的白炽灯照射菌菇10-12小时。

本发明有益效果在于，采用本发明方法人工栽培雷打菇，能有效缩短雷打菇的生长周期，培育7个月左右即可收菇，在培养基中结合适宜温度和光照培养菌菇块，能够提高菌丝启动速度，对菌丝的起始生长有促进作用，能加快菌丝的生长速度，培养10天左右即可得到大量的菌丝，由泡桐果与营养土、锯末、松针粉混合得到的栽培基营养丰富，结合适宜湿度、温度和光照能提高雷打菇的生物转化率，提高菌体生物量，本发明人工培育得到的菌体中含有17种氨基酸，氨基酸总量可达20.35%，必需氨基酸可占38.57%，菌体中粗蛋白含量可达26.48%，粗纤维含量为4.2%，总糖含量可达17.35%，多糖含量可达60.2μg/g。

具体实施方式

实施例1、

1）采摘野外新生雷打菇菌株，在无菌操作环境中，将菌盖与菌柄交接处分切成粒径小于0.1cm的种菌菇块；

2）配制大豆蛋白10%混合液100份，调节PH至9.2，向大豆蛋白混合液中添加蛋白酶在48℃下酶解3小时，蛋白酶添加量为大豆蛋白的3%，得到酶解液，向酶解液中添加松针粉6份，在功率为350W的微波下处理10分钟后，向其中添加0.02份酪素、2份葡萄糖、0.01份胆碱、4份琼脂，搅拌冷却，得到培养基，将种菌菇块置于培养基中，接种量为12%，在20℃的无菌环境中培养30天，培养期间每天用光照为700lx的白炽灯照射10小时，得到菌菇苗；

3）将泡桐果晒干后粉碎至5目，将粉碎后的泡桐果与营养土、锯末、松针粉按3:3:2:0.1的重量比混合均匀，得到栽培基，将菌菇苗移栽至栽培基中，在温度为23℃，湿度为40%的环境中培养5个月即可收菇，将松针粉与水按1:50的重量比混合，在功率为350W的微波下处理10分钟后，滤除残渣，得到喷施液，培养期间，每隔3天在菌菇根部灌施一次喷施液，培养期间每天用光照为2800-3200lx的白炽灯照射菌菇10-12小时。

实施例2、

1）采摘野外新生雷打菇菌株，在无菌操作环境中，将菌盖与菌柄交接处分切成粒径小于0.1cm的种菌菇块；