[发明专利]一种肉牛新品系的培育方法

说明书

技术领域

本发明涉及牛的培育方法，具体涉及一种肉牛新品系的培育方法。

背景技术

目前，贵州省尚未有专门化的肉牛品种。本地牛品种长期以来是作为役用家畜存在，主要用于耕地、拉车等，普遍具有体格小、生长速度慢、产肉性能低等缺点，因此，需系统地实施科学的群体选育技术，使肉牛群得到整体的遗传改良，弥补本地牛之不足。

近年来，利用外地牛杂交改良本地牛杂交的技术方兴未艾，像利用西门塔尔、夏洛来、安格斯、利木赞、皮埃蒙特、海福特、和牛等杂交改良所产后代，大都具有良好的生长趋势和产肉性能，但母牛繁殖率较低，难产现象频出，同时，牛犊死淘率高，并且杂交牛育肥期饲料管理成本高。

其中，我国多地区常选用西门塔尔牛与本地牛进行杂交，常因母牛个体小，骨盆狭窄和骨盆不称，妨碍杂交牛胎儿通过产道，或杂交牛胎儿过大，以致分娩时间过长，造成杂交牛胎儿不能正常产出。如今，和牛与本地牛进行杂交深受养殖研究者青睐，其中，和牛不仅具有西门塔尔、夏洛来、安格斯、利木赞、皮埃蒙特、海福特等外来牛生长速度快、产肉量高的特点，还改善了这些外来牛脂肪沉积能力差的缺点，进而改善了杂交牛的肉质，但是与和牛杂交的母牛受精率低，所产杂交牛的体格较小，并且后代饲养成本高。

如今，外来品种杂交牛虽然改善了生长状况和产肉率，但其由于适应性差，进而导致成活率低，发病率高，同时，杂交牛耐粗料能力差，进而增加了养殖户的经济成本，并且，杂交牛的选育处于薄弱发展阶段，由于选育标准不合理，进而使得杂交牛经过几代乃至几十代的杂交后，群体仍然杂乱，无鲜明特点，所以，杂交牛的发展并不理想。

发明内容

本发明为解决上述技术困难，提供一种肉牛新品系的培育方法。

具体通过以下方案得以实现：

一种肉牛新品系的培育方法，选用地方品种牛作为母本与安格斯牛作为父本进行杂交，得F₁代，将F₁代作为母本与和牛作为父本进行杂交，得三元杂交牛，横交固定，获得肉牛新品系；所述地方品种为思南黄牛。

进一步，所述种牛，其选择标准以生长性状、胴体性状、泌乳性能为主要指标，以体型外貌、肢蹄形状为辅助指标，其中，主要指标评价具体如下：

①生长性能：根据1-18月龄日增重量与时间之间的关系，选择日增重量与时间呈中等正相关的牛；

②胴体性状：通过测量胴体后腿围、后腿长、后腿宽的结果，选择前躯、背腰发育好，后腿肉附着少的牛；

③泌乳性能：要求成牛母牛产奶量高，根据母牛产奶量高低次序进行排列，选择产奶量高的母牛选留；

④外貌特征：选择皮肤松软、被毛光泽而均匀，被毛黑色的牛。

再进一步，所述家系，其组成为：1-3头公牛，15-30头母牛。

更进一步，其培育方法，具体步骤为：

(1)以思南黄牛为母本与安格斯公牛进行杂交，获得一代杂交牛；

(2)以一代杂交牛为母本、和牛为父本，进行杂交，获得二代杂交牛；

(3)选择二代杂交牛中生长速度快、躯体发育良好、母体泌乳量大、体型外貌符合要求、肢蹄端正的个体作为种牛，选择1-3头公牛，15-30头母牛作为继代选育的零世代，进行横交固定，获得肉牛新品系。

本发明选用的思南黄牛，是贵州省黄牛的优良品种之一，主产于思南、石阡、沿河、务川、德江、道真、正安等地，其蹄形端正、蹄质坚韧、蹄壳结实、耐磨、耐湿、再生力强，适于在岩石裸露和水土流失的山地放牧和耕作，其思南黄牛成年公牛平均体高为113.34cm，平均体重为290.50kg，成年母牛平均体高为104.81cm， 平均体重为233.65kg，且肉质好；

本发明选用的安格斯牛，其毛色为黑色，无角、体躯低且宽深、结实、头小而方、额宽、四肢短直、前后档较宽、全身肌肉丰满，具有现代肉牛的典型体型。安格斯牛成年公牛平均体重为700～900kg，母牛均重为500～600kg，牛犊平均初生重为25～32kg，公母牛成年体高分别为130.8cm和118.9cm，其具有良好的肉用性能、胴体品质高，肉多质好；

本发明选用的和牛，其毛色以黑色为主，成年母牛体重约600kg、公牛约900kg，是当今世界公认的肉品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，分布均匀细致，俗称“雪花牛肉”，高档牛肉国际上售价200～400美元/公斤，和牛不仅具有肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量低，对人体健康有利，还具有入口即溶的口感，风味独特，是牛肉中的极品，肉用价值极高。

通过对上述三种牛的特性进行研究，获得如下有益效果：