[发明专利]富含小麦低聚肽硒的金银花营养面条

权利要求书

1.一种富含小麦低聚肽硒的金银花营养面条，其特征在于，由以下重量 的组分制成：高筋面粉80kg、小麦坯芽粉10kg、食盐0.2kg、果蔬粉2kg、 速溶粉0.5kg、调味液1kg、金银花粉末1.5kg、香椿叶粉0.5kg、玉米膳食 纤维0.2kg、糜子粉0.2kg、板栗粉0.2kg、蚕蛹粉0.1kg、鱼籽粉0.2kg、白 扁豆粉0.6kg、膨化猪皮粉0.3kg；

上述果蔬粉是由以下重量的组分制成：冬瓜500g、紫薯200g、黄桃200g、 车厘子100g、鲜笋100g、柠檬皮50g、火龙果300g、莲藕300g、胡萝卜100g、 杨梅100g、青辣椒50g；

上述速溶粉是由以下重量的组分制成：紫苏籽500g、芫荽籽100g、千里 香50g、美人蕉花50g、荆芥150g、丝瓜藤50g、人参花100g、熟普洱茶50g、 荔枝干50g、陈皮50g。

2.根据权利要求1所述的富含小麦低聚肽硒的金银花营养面条，其特征 在于，上述果蔬粉的制备方法为：将上述组分送入榨汁机进行榨汁，留取汁 液，将汁液与水按体积比10:60的比例进行稀释，采用离心式喷雾干燥塔进 行喷雾干燥，干燥塔进风温度为150℃，出风温度为100℃，收集干燥物即为 果蔬粉。

3.根据权利要求1所述的富含小麦低聚肽硒的金银花营养面条，其特征 在于，上述速溶粉的制备方法如下：

1)按比例称取上述组份；

2)将上述组份送入研磨机连续研磨4小时，然后过200目筛，得粉料待用；

3)将上述粉料溶于65-75℃的纯净水中至饱和，在300r/min的转速下连 续搅拌35分钟，带温度降至40℃以下时，立即采用离心式喷雾干燥塔进行喷 雾干燥，干燥塔进风温度为145-155℃，出风温度为95-105℃，得颗粒产品；

4)将上述颗粒产品进行干燥灭菌，所得产品的水分含量在5％以下；

5)对上述干燥后的颗粒产品进行筛选，粒度范围在80-150μm，冷却后 制得速溶粉。

4.根据权利要求1所述的富含小麦低聚肽硒的金银花营养面条，其特征 在于，上述金银花粉末的加工方法如下：

(1)挑选：在金银花基地采摘香金银花，采摘过程中进行初步的挑选， 挑选成色较好，无病虫害的金银花，第一时间从基地运回生产车间；

(2)清洗：打开清洗机进水阀门，水满至清洗传动链排，打开输送机电 源，将金银花连续倒入输送带上，将金银花送入清洗水槽，启动空气泵，开 始清洗，去除金银花上的灰尘和杂质；

(3)速冻：将清洗过的金银花控水、晾干，置于-18～-50℃速冻5-10h；

(4)微波杀青：通过智能微波杀青机器对速冻后的金银花进行微波杀青、 烘干、脱水；

(5)粉碎炒制：将脱水后的金银花冷却后进行炒制10-15min，炒制完成 后用粉碎机进行粉碎过80目筛，即得金银花粉末。