[发明专利]降低萝卜籽油中芥酸含量的方法

说明书

技术领域

本发明涉及萝卜籽油中芥酸含量的降低。特别是涉及以萝卜籽油为原料 降低芥酸含量，生产油酸、亚油酸和亚麻酸混合脂肪酸，从而达到可食用级 别的方法。

背景技术

萝卜籽是一种含有莱菔素的植物种子，学名莱菔子，是一种药材；属于 十字花科植物，其种子中含有莱菔素，作为抗癌药物目前被国内外广泛研究 应用。在莱菔素生产过程中，需要通过榨油获得其粗品进行提取，而萝卜籽 油作为副产物，其中含有大量的不饱和脂肪酸，可作为保健品供人体食用。 不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体不能合成亚油酸和亚麻酸， 必须从膳食中补充。不饱和脂肪酸可以保持细胞膜的流动性，以保证细胞的 正常生理功能；使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯；是合成人体前 列腺素和凝血恶烷的前驱物质；可以降低血液黏稠度，改善血液微循环；提 高脑细胞活性，增强记忆力和思维能力。当膳食中不饱和脂肪酸不足时，易 产生动脉粥样硬化，诱发心脑血管病；作为大脑和脑神经的重要营养成份， 摄入不足将影响记忆力和思维力，对婴幼儿智力发育产生影响，对老年将产 生老年痴呆。芥酸占萝卜籽油含量的30％左右，联合国粮农组织及世界卫生 组织已对油脂中的芥酸含量作出限量规定，即芥酸含量应低于5％。大量摄入 含芥酸的油脂，可致心肌纤维化引起心肌病变，引起动物增重迟缓，发育不 良。本发明目的通过分离手段将萝卜籽油中芥酸含量降低到5％以下，保留油 酸、亚油酸和亚麻酸等对人体有益的不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸具有一种特殊的性质，它们在低温下比多 不饱和脂肪酸更易与尿素生成固体包合物结晶，利用这种性质，可以比较容 易地将饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸进行分离。

发明内容

本发明目的是以尿素包合法得到低芥酸含量的萝卜籽油，通过一步尿素 包合操作，将原料萝卜籽油中芥酸含量由34.30％降低到1.25％，亚油酸含量 由18.02％提高到49.98％，亚麻酸含量由9.94％提高到33.49％，两者质量总和 达到产品的83.47％以上。产品可用于生产药品和保健品。

利用尿素饱和法将芥酸含量降低，而得到可食用的高纯度油酸、亚油酸 和亚麻酸的混合脂肪酸。主要控制因素为尿素与脂肪酸比例、溶剂用量和包 合温度。在对芥酸提纯，油酸、亚油酸和亚麻酸及其制备方法充分理解的基 础上，我们经过大量的探索和试验提出了本发明。发挥了尿素包合法的优势， 得到低芥酸的萝卜籽油。这是首次公开萝卜籽油中除去芥酸得到不饱和脂肪 酸的制备方法。

降低萝卜籽油中芥酸含量的方法，其特征在于，包括以下步骤：

取萝卜籽油以氢氧化钠碱法皂化，所得皂化液经盐酸酸化后以乙酸乙酯 萃取出游离脂肪酸，并水洗至中性，得到混合脂肪酸；取所得混合脂肪酸以 甲醇为溶剂进行尿素包合：置于-20℃-0℃环境下冷却结晶20个小时，在结晶 后5分钟之内抽滤；滤液旋转蒸除去80％以上溶剂后，加入盐酸使得pH＝1～2， 用水溶解；以正己烷为溶剂萃取不饱和脂肪酸；旋转蒸发除去溶剂即得不饱 和脂肪酸；混合脂肪酸与尿素与甲醇用量体积比为1:2:(4-8)。

进一步，尿素包合法中结晶温度为-20℃、-10℃、0℃，脂肪酸与尿素与 甲醇用量体积比为1:2:4、1:2:6、1:2:8。

本发明所述的萝卜籽油中除去芥酸得到不饱和脂肪酸的制备方法具有以 下优点：

(1)采用萝卜籽油为原料，成本低廉，是生产莱菔素的副产物。其中不 饱和脂肪酸含量较高，多为对人体有益的不饱和脂肪酸，并且不饱和脂肪酸 比例符合人体所需的调和脂肪酸比例，更有利于人体吸收。

(2)本发明所使用的尿素包合生产不饱和脂肪酸，使热敏性的不饱和脂 肪酸活性成份受热时间段，大部分操作在低温下进行。较以往的蒸馏方法， 本工艺方法最大限度的避免了活性成份的损失；从分离后的结果来看，芥酸 含量由34.30％降低到1.25％(已达到国家食用标准)，亚油酸含量由18.02％ 提高到49.98％，亚麻酸含量由9.94％提高到33.49％，两者质量总和达到产品 的83.47％以上。

(3)工艺方法操作简便，仅一步操作即可达到分离目的，初期投资和运 行费用都很低，溶剂和尿素可循环使用；设备简单，容易大规模生产。

具体实施方式