[发明专利]具有助睡眠功能的制作丰顺水粄的组合物及丰顺水粄的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种具有助睡眠功能的制作丰顺水粄的组合物、 丰顺水粄的制作方法及具有助睡眠功能的丰顺水粄。

背景技术

丰顺水粄是一种类似沙河粉但又不同于沙河粉的米制食物，丰顺水粄是一种丰顺 客家人长久以来多种小吃或主食的主料，特别受外出的丰顺人喜欢。丰顺水粄通过包裹食 材而制作成丰顺捆粄，因为丰顺捆粄制作简单快捷且口感好、营养丰富，是丰顺人常吃早 餐。

随着生活方式的改变及工作压力增大，睡眠不佳或失眠是现代人常见问题，困扰 着各年龄层的人们。睡眠不佳不仅会影响工作效率、而且会影响到人情绪及带来生理上的 影响，其直接影响、间接影响都不容小觑。

发明内容

本发明旨在至少在一定程度上解决现有技术的至少一个问题。

本发明的目的之一是提供一种具有助睡眠功能的制作丰顺水粄的组合物。该目的 是通过以下技术方案实现的，

具有助睡眠功能的制作丰顺水粄的组合物，由按重量份计的下列原料制成：

刺五加15～25重量份，茯苓15～25重量份；早籼米1000重量份，龙眼肉5～10重量份， 龟甲5～10重量份，山麦冬5～10重量份，牡蛎5～10重量份；食盐5～10重量份，合欢花1～5 重量份，罗布麻叶1～5重量份，莲子1～5重量份，石菖蒲1～5重量份，酸枣仁1～5重量份，肉 桂1～5重量份，三七1～5重量份，百合1～5重量份；桔梗5～15重量份，大枣5～15重量份；制 浆水1600～2300重量份。

优选地，由按重量份计的下列原料制成：刺五加15重量份，茯苓25重量份；

早籼米1000重量份，龙眼肉5重量份，龟甲7重量份，山麦冬10重量份，牡蛎10重量份；食 盐5重量份，合欢花1重量份，罗布麻叶1重量份，莲子3重量份，石菖蒲3重量份，酸枣仁3重量 份，肉桂5重量份，三七5重量份，百合5重量份；桔梗5重量份，大枣10重量份；制浆水1600重 量份。

可选地，由按重量份计的下列原料制成：刺五加20重量份，茯苓20重量份；

早籼米1000重量份，龙眼肉7重量份，龟甲10重量份，山麦冬5重量份，牡蛎7重量份；食 盐7重量份，合欢花3重量份，罗布麻叶3重量份，莲子5重量份，石菖蒲5重量份，酸枣仁5重量 份，肉桂1重量份，三七1重量份，百合1重量份；桔梗10重量份，大枣15重量份；制浆水2000重 量份。

可选地，由按重量份计的下列原料制成：刺五加25重量份，茯苓15重量份；

早籼米1000重量份，龙眼肉10重量份，龟甲5重量份，山麦冬7重量份，牡蛎5重量份；食 盐10重量份，合欢花5重量份，罗布麻叶5重量份，莲子1重量份，石菖蒲1重量份，酸枣仁1重 量份，肉桂3重量份，三七3重量份，百合3重量份；桔梗15重量份，大枣5重量份；制浆水2300 重量份。

优选地，制浆水与早籼米的重量份比值A,所述早籼米的直链淀粉占所述早籼米的 淀粉的质量百分比为B%,从稻谷收割日起算所述早籼米储存时间为C日；

80<<140。

优选地，B为22～32，C为250～540。

优选地，本发明的龟甲、莲子、肉桂、三七、刺五加、茯苓、龙眼肉、山麦冬、牡蛎、合 欢花、罗布麻叶、石菖蒲、酸枣仁、百合、桔梗、大枣均选符合《中华人民共和国药典》质量标 准的原料。

本发明的目的之一是提供一种丰顺水粄的制作方法，该目的是通过以下技术方案 实现的，包括以下步骤：浸泡，将早籼米、龟甲、莲子、肉桂、三七加入清水中浸泡，浸泡后早 籼米、龟甲、莲子、肉桂、三七吸入的清水为浸入水；

磨浆，将浸泡后的早籼米、龟甲、莲子、肉桂、三七及刺五加、茯苓、龙眼肉、山麦冬、牡 蛎、食盐、合欢花、罗布麻叶、石菖蒲、酸枣仁、百合、桔梗、大枣加入磨浆水中，进行湿磨以获 取大米浆，浸入水和磨浆水合为制浆水，以浸泡前计的1重量份早籼米配A重量份的制浆水； 蒸丰顺水粄，将所述的大米浆铺在器皿中，铺浆厚度在0.1～0.3厘米，用水蒸气至糊化度大 于85%即可。