[发明专利]一种淀粉-C18脂肪酸复合物的制备方法

权利要求书

1.一种淀粉-C18脂肪酸复合物的制备方法，其特征在于，通过淀粉的纯 化，淀粉-C18脂肪酸复合物的形成，淀粉-C18脂肪酸复合物的提纯，具体步 骤如下：

1)淀粉的纯化

将含70％直链的高直链玉米淀粉溶解在含水体积浓度分数为90％的二 甲亚砜溶液中，然后在无水乙醇中沉淀，得到纯净的淀粉；

2)淀粉-C18脂肪酸复合物的形成

将步骤1)得到的500g纯化淀粉涡流溶解在0.1mol/L的NaOH中，添加 1.0mol/L的HCL调节pH至5～8；淀粉溶液在121℃热压处理20min，然后冷 却至50℃～90℃；将12.5mg/mlC18脂肪酸溶液溶解在体积浓度分数为95％ 乙醇中，缓慢添加到冷却至50℃～90℃的淀粉溶液中，然后在室温下进行强 力搅拌，转速为1200rpm，搅拌时间为3-48h；反应后，在室温下再将混合物 搅拌，转速为1200rpm，时间为24h，得到的复合物；所述C18脂肪酸为纯度 ≥99％硬脂酸、α-亚麻酸、油酸或豆油酸；

3)淀粉-C18脂肪酸复合物的提纯

将步骤2)得到的复合物进行离心，离心是在温度4℃的条件下，离心的 条件是25,000g，4℃，离心时间为30min；然后用80℃热水洗涤，再用二乙 基醚洗涤，除去复合物中的游离淀粉和脂肪酸，复合物中的二乙基醚用氮气蒸 馏除去，得到淀粉-C18脂肪酸复合物。