[发明专利]一种净风供给碾米排粕收集系统生产洁净米粕的方法

说明书

技术领域

一种净风供给碾米排粕收集系统生产洁净米粕的方法，属于稻米精加工技术领域。

背景技术

稻米是人类的主食，是人体的基本能量和营养需求的主要营养源，我国的稻米生产与消费居世界第一，约占全球总量的33％，全国65％以上的人口以稻米为主食。长期以来，我国稻米加工仅处于一种满足人们口感需求为主的粗加工状态，产品结构单一，副产品综合利用水平很低。占稻米营养64％的米糠只能做为副产品，在我国每年就要有近2000万吨没有得到有效的利用，被微生物侵蚀腐化酸败而浪费严重，仅有少部分污染腐败较轻的用于制油，大部分用于饲料和腐败废弃，经济效益低下的同时也造成了大量的营养食品资源的浪费。

以往制米技术不够先进，通风除尘、灭菌、抑菌保鲜措施落后，米粕的主要成分胚与糊粉层只能成为副产品被废弃，人们也就习惯了食用精白米，国家标准也就要求将胚与糊粉层去净，98118213.5号专利产品勿淘米的推广也就一直很难。将勿淘米碾制成国标精白米，其洁净的碾下物就是我们这里所说的米粕，在传统工艺中其价值得不到应有的重视，与稻米的保护皮层混在一起被碾磨成为米糠，人们也就习惯地将其与米糠混为一谈。

传统国标GB10371米糠是由稻米的果皮、种皮、珠心层外胚乳、胚、糊粉层和少量的外层胚乳、稻壳碾制而成，果皮、种皮、外胚乳是稻米的内保护层、糙米的保护层，具有一定的保温、抗菌、防光解等作用，约占整个谷粒质量的1.2％～1.5％，是稻米的外糠层，成份与外保护皮层稻壳相近，营养不多，农残较高，不宜于人类食用。而胚与糊粉层中则富集有生理活性很高的维生素E、维生素B、亚油酸、米胚蛋白、γ-氨基丁酸、六磷酸肌醇、谷胱甘肽、γ-谷维素、γ-阿魏酸、N-去氢神经酰胺、角鲨烯、膳食纤维、半纤维素等，是稻米籽粒营养的精华所在，它们虽然只占整个谷粒质量的6％～9％，却集中了稻谷60％以上的营养功能成份和90％以上的人体必须元素，是一种具有卓越生理功能和高营养价值的未充分利用的可再生资源，在调节机体生理机能和防治病症方面有显著功能，被公认为人类的天赐健康营养源。当今碾米车间总粉尘浓度基本达到相关标准10mg/m³，通常喷风米机每台吨米耗风约600m³，如按六机出米，出糠率按10％计，则得每百公斤米糠要与约36克粉尘互混，卫生安全性影响很大，201210007591.6号食用米糠粉专利产品是国家发改委振兴东北老工业基地的重点扶持项目，2014年底投资1500多万元的生产线即已建成，但日前才刚刚通过相关主管部门《食品工业用米糠粉》的企业标准备案和市场准入。

201010544414.2号专利将稻米的胚与糊粉层作为精白米的副产品---米粕这一产品与概念从米糠中彻底分离出来，使其价值得到的充分的利用与发挥，但因改造升级成本过高，一些米企无力承担或不愿接受。

发明内容

本发明的目的是提供一种净风供给碾米排粕收集系统生产洁净米粕的方法，其改造升级成本低，工艺设备改动小，产品质量卫生安全方面也可以达到卫生安全食用标准。

本发明的目的是这样实现的：

一、经过滤后洁净的空气被吸入米粕碾制碾米机各吸风口，用于碾白室内的喷风除粕和输送被碾下的米粕。

二、碾米机碾下的米粕随洁净的空气被副压吸力输送进高效旋风沉降器进行集中收集，由闭风器卸下的洁净米粕立即稳定处理，经酶失活、灭菌、降水、微粉等加工完成后进行阻氧抗菌避光包装成成品。

三、卸除米粕的空气被吸入高效过滤布袋除尘器进行净化除尘处理，如果该布袋除尘器是专制的紫外线照射布袋滤布灭菌除尘器的话，当布袋滤布捕获到的少量米粕细粉未被污染仍可食用时，则可将其归并入米粕稳定装置去进行集中加工处理制成成品米粕。

四、经高效过滤布袋除尘器处理后的洁净空气被高压风机吸入。

五、高压风机把洁净的空气经管线分别吹送给碾米机的各吸风口，如果有些型号的碾米机有多个吸风口时，有些吸风口吸入的风量并不是很大，只起辅助补风的作用，单独为此分出一支管路供风可能会影响米机的操作与维护，那么就可以考虑采取设置自行独立滤风装置，为此吸风口加装滤风口罩，总之，每支供风管线都配有易于操作调节的风量控制风门，以利于平衡整体风网风量供给分配。