[发明专利]一种余甘子固体茶的配方及其制备方法

说明书

本发明涉及保健茶领域，公开了一种余甘子固体茶的配方及其制备方法。余甘子为主要原料，配以粉葛、红茶、枸杞、冰糖与余甘子果肉混合制成固体茶，具有清热凉血、生津止渴，并有降血脂、解酒、保肝等保健作用；并且其制备工艺技术简单无污染，根据该方法生产出的固体茶风味更持久，更柔和，泡制过程简单。

技术领域

本发明涉及保健茶领域，特别是一种余甘子固体茶的配方及其制备方法。

背景技术

茶是人们所喜爱的一种饮品，随着人们生活水平和要求的提高，也为了增加茶饮料的功效，茶饮料生产厂家纷纷在茶中添加各种其它产品，如人参、水果等。

余甘子为一种常用藏药，与诃子，毛诃子三者在藏药中常被称为“三大果”使用频率很高，在《藏药标准》所载的290种藏药成药中，含余甘子的有72种，占总数的25％，卫生部药品标准1995年版藏药标准所载200种成药中，有59种含余甘子，占29％，余甘子被载入《中国药典》1977年版一部。果实味酸微涩，清热凉血，消食健脾，润肺止咳，生津止渴。主治血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干及维生素C缺乏症。在藏药中，余甘子主治培根病、赤巴病、血病、高血压病等。近年研究结果表明，余甘子具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等作用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种余甘子固体茶的配方及其制备方法，以满足人们对养生的追求，对降血脂、解酒、保肝的改善作用。

为实现上述技术目的，达到上述技术效果，本发明公开了一种余甘子固体茶的配方及其制备方法，原料以重量百分比为：33％的余甘子粉，11％-17％的粉葛粉，17％-22％的枸杞，27％-33％的冰糖，7％-8％的红茶。

其中，制备方法工艺如下：

(1)备料：将新鲜余甘子清洗干净后进行超低温速冻24小时，使果肉和果核分离；

(2)脱水揉制：把果肉进行90℃脱水30分钟，连续操作3次，然后进行3次揉制；

(3)烘干粉碎：将经过揉制后的余甘子果肉在80℃环境中烘干240分钟，然后进行颗粒粉碎，过筛；

(4)混合辅料：将余甘子颗粒、粉葛粒、枸杞，按重量百分比为33％的余甘子粉，11％-17％的粉葛粉，17％-22％的枸杞，27％-33％的冰糖，7％-8％的红茶，混合均匀即得固体茶饮料。

优选的，步骤(2)中对余甘子果肉的揉制为在无菌环境中进行的传统手工揉制法；步骤(3)中过筛为过100目筛。

优选的，粉葛粒为经过炮制的天然优质干粉葛粒。

本发明具有以下有益效果：

1.本发明为固体茶，方便携带，易冲泡。在制备过程中，对余甘子果肉进行多次揉制，使得余甘子独特的风味更持久，更柔和，泡制过程简单。

2.余甘子、粉葛功效都偏于清热解毒生津；枸杞性、味甘、平；红茶生津清热；本发明使用合理的搭配比例，对降血脂、解酒、保肝有较明显的改善作用，可作为保健品长期食用。

附图说明

图1为余甘子颗粒的工艺流程图

图2为余甘子茶工艺流程图

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。

实施例1

如图1,2所示，本发明公开了一种余甘子固体茶的配方及其制备方法，原料以重量百分比为：33％的余甘子粉，11％的粉葛粉，19％的枸杞，30％的冰糖，7％的红茶。

其中，制备方法工艺如下：