[发明专利]一种菌类干货及其制备方法

权利要求书

1.一种菌类干货及其制备方法，其特征在于：由以下原料制成：虫草、松茸、花菇、白毛木耳、白灵菇、红菇、茶树菇、蟹味菇、金钱菇、花椒、大茴香、大料、八月札、荜澄茄、榧子、蔊菜；所述原料由以下重量份数配比制成：虫草15-20份、松茸20-25份、花菇5-10份、白毛木耳8-12份、白灵菇5-7份、红菇2-5份、茶树菇8-11份、蟹味菇7-8份、金钱菇3-5份、花椒2-3份、大茴香3-4份、大料1-2份、八月札5-6份、荜澄茄2-3份、榧子1-2份、蔊菜1-3份。

2.如权利要求1所述的一种菌类干货，其特征在于：所述原料由以下重量份数配比制成：虫草17.5份、松茸22.5份、花菇7.5份、白毛木耳10份、白灵菇6份、红菇3.5份、茶树菇9.5份、蟹味菇7.5份、金钱菇4份、花椒2.5份、大茴香3.5份、大料1.5份、八月札5.5份、荜澄茄2.5份、榧子1.5份、蔊菜2份。

3.如权利要求2所述的一种菌类干货，其特征在于：所述虫草长度为4-8cm。

4.如权利要求3所述的一种菌类干货，其特征在于：所述八月札经过沸水浸泡后晒干处理。

5.如权利要求4所述的一种菌类干货，其特征在于：所述荜澄茄经过晒干处理。

6.如权利要求5所述的一种菌类干货，其特征在于：所述蔊菜为5-7月份采摘。

7.如权利要求1所述的一种菌类干货的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1）将虫草、松茸、花菇、白毛木耳放置在铁板上加热，保持100-150℃加热4-7分钟，备用；

2）将白灵菇、红菇、茶树菇、蟹味菇、金钱菇放入沸水中煮制3-6分钟，取出放在烤箱内保持55-65℃烘焙6-8小时，备用；

3）将花椒、大茴香、大料投入锅中小火进行翻炒，依次加入步骤1）所得原料和步骤2）所得原料混合炒制1-2分钟，备用；

4）将八月札、荜澄茄、榧子、蔊菜放入砂锅中，添加清水淹没原料3-4cm，先用大火煮3-5分钟至沸腾，转至小火熬制2-3小时，过滤出汁液，静置汁液至常温，备用；

5）将步骤3）所得原料和步骤4）所得汁液混合，放入木桶中密封静止2-3小时，备用；

6）将步骤5）所得原料沥干，放入烤箱中，保持45-50℃烘烤8-10小时，备用；

7）将步骤6）所得原料使用真空包装袋包装，即可。