[发明专利]一种便捷式配菜台

说明书

技术领域

本发明属于餐饮设备技术领域，涉及一种配菜台，特别是涉及一种便于移动、便于盛放菜品的便捷式配菜台。

背景技术

配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个（或一桌）完整的菜肴原料。配菜的恰当与否，直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值，也决定到整桌菜肴是否协调。

在厨房中，配菜过程中，配菜台是必不可少的工具，随着餐饮业的不断发展，配菜台的种类越来越丰富，功能也越来越多样化。然而现有的配菜台同时也存在一些缺点：现有的配菜台结构和功能二者不能有机的统一，即现有的配菜台中结构简单的、其功能单一；现有配菜台功能齐全的、其结构复杂，二者不能形成互补；另外，厨房空间本来利用率要求较高，结构复杂的配菜台，实用效率较低，不适合结构较为紧致的厨房。

发明内容

本发明针对现有厨房配菜台存在的不足，提出一种便捷式配菜台，结构简单、安装和移动较为方便，优化了传统配菜台的结构，能节约厨房设备的占用空间，增加其设备利用率。

本发明的技术方案是：一种便捷式配菜台，包括配菜台面、刀具盒、挡板、盛放盒、桌腿和移动滚轮；其特征在于：所述挡板设置在所述配菜台面的后方，所述刀具盒紧靠挡板设置，所述配菜台面的上表面设有落菜孔，所述配菜台面的下方依次设有第一放置平面和第二放置平面，所述第一放置平面和第二放置平面均为透明玻璃层，所述盛放盒置于所述第一放置平面和第二放置平面上，所述盛放盒的前后端分别设有把手，所述盛放盒由左侧栏、中间栏和右侧栏构成，所述落菜孔与所述中间栏盛放盒正对设置。

所述刀具盒分别与配菜台面和挡板焊接连接，刀具盒的数量为2个。

所述第一放置平面和第二放置平面均为透明玻璃层，玻璃层外为有机玻璃，有机玻璃的厚度为10mm。

所述第一放置平面与第二放置平面间的垂直距离为500mm。

所述盛放盒由带有筛孔的不锈钢板材构成的，筛孔的目数为5目。

所述落菜孔为锥形孔，落菜孔的大径为250mm，落菜孔的小径为200mm。

所述移动滚轮为万向滚轮。

所述把手与盛放盒采用螺栓连接固定。

本发明的有益效果为：本发明提供的一种便捷式配菜台，在台面下方设有左中右三栏盛放盒，中间栏的盛放盒正对配菜台上的落菜孔，方便了菜品的盛放，将第一放置平面和第二放置平面设置成透明状，使得菜品一目了然，便于厨师的操作，将桌腿底部设置万向滚轮，方便了配菜台的挪动，结构简单、工作原理清晰，优化了传统配菜台的结构，能节约厨房设备的占用空间，增加其设备利用率。

附图说明

图1 为本发明整体结构示意图。

图中：把手1、盛放盒2、配菜台面3、刀具盒4、落菜孔5、挡板6、桌腿7、第一放置平面8、第二放置平面9、移动滚轮10。

具体实施方式

下面结合附图对本发明作进一步说明：

如图1所示，一种便捷式配菜台，包括配菜台面3、刀具盒4、挡板6、盛放盒2、桌腿7和移动滚轮10；挡板6设置在配菜台面3的后方，刀具盒4紧靠挡板6设置，配菜台面3的上表面设有落菜孔5，配菜台面3的下方依次设有第一放置平面8和第二放置平面9，第一放置平面8和第二放置平面9均为透明玻璃层，盛放盒2置于第一放置平面8和第二放置平面9上，盛放盒2的前后端分别设有把手1，盛放盒2由左侧栏、中间栏和右侧栏构成，落菜孔5与中间栏盛放盒正对设置。

如图1所示，一种便捷式配菜台，刀具盒4分别与配菜台面3和挡板6焊接连接，刀具盒的数量为2个；第一放置平面8和第二放置平面9均为透明玻璃层，玻璃层外为有机玻璃，有机玻璃的厚度为10mm；第一放置平面8与第二放置平面9间的垂直距离为500mm；盛放盒2由带有筛孔的不锈钢板材构成的，筛孔的目数为5目；落菜孔5为锥形孔，落菜孔5的大径为250mm，落菜孔5的小径为200mm；移动滚轮10为万向滚轮；把手1与盛放盒2采用螺栓连接固定。

一种便捷式配菜台，在台面下方设有左中右三栏盛放盒，中间栏的盛放盒正对配菜台上的落菜孔，方便了菜品的盛放，将第一放置平面和第二放置平面设置成透明状，使得菜品一目了然，便于厨师的操作，将桌腿底部设置万向滚轮，方便了配菜台的挪动，结构简单、工作原理清晰，优化了传统配菜台的结构，能节约厨房设备的占用空间，增加其设备利用率。