[发明专利]一种桑叶保健红茶的制作方法

权利要求书

1.一种桑叶保健红茶的制作方法，其特征在于：依次包括以下步骤：

1）采摘：采摘无污染、无病虫害的秋梢两叶一心的新鲜桑叶；

2）萎凋：远红外加温萎凋，温度30～40℃，远红外线辐照强度0.5～1.5kW，时间8～16h；

3）揉捻：揉捻100～120min；

4）发酵：将揉捻后的桑叶抖松，于恒温发酵房，16～24℃发酵2.5～4h，湿度90%以上；

5）做形：90℃理条5min，室温摊凉25～30min，再于70～80℃理条20min；

6）三段式烘干：第一次，110～120℃，10min；第二次，75～85℃，15min；第三次，60～70℃，15min；

7）装袋：烘干结束后自然冷却，配以干燥金线莲增加口感，将制好的桑茶8～9份，金线莲1～2份装成20g/袋的小包装。

2.根据权利要求1所述的桑叶保健红茶的制作方法，其特征在于：步骤2）中，所述远红外加温萎凋温度为35℃，远红外线辐照强度1kW，时间12h。

3.根据权利要求1所述的桑叶保健红茶的制作方法，其特征在于：金线莲的制备方法为：取金线莲全株，晾干表面水分，装盘量为9～9.5kg/m²，装料厚度3～4cm；-35℃预冻结3～3.5h；55Pa压力下，0.1～0.2℃/min升华干燥9～9.5h；45℃下70Pa解析干燥1.5～2h，获得金线莲的冷冻干燥品。