[发明专利]黑青稞瘦身咖啡

说明书

一、技术领域：本发明属功能食品，尤以青藏高原天然无污染优质药食两用为原料，黑青稞风味咖啡(青稞)、咖啡、甘油二酯、酵素、可可多酚、左旋肉碱、菊粉原料，采取现代先进工艺加工而成的功能饮品。

二、背景技术：本发明以黑青稞风味咖啡(青稞)、咖啡、甘油二酯、酵素、可可多酚、左旋肉碱、菊粉等原料制成的功能饮品。该产品具有提高免疫力、减肥、降血压、降血脂、降血糖、通便排毒、抗癌等功效。目前市场上还没有同类产品，创新研发该产品可为给减肥瘦身的人群提供了一种新产品。该产品以纯天然药食两用植物和营养品和生物活性成分为原料制成的瘦身速溶咖啡、纯度高、吸收好、生物活性强、口感纯正、无任何副作用、服用方便、效果明显，适应于各年龄段的减肥人群服用。

三、发明内容：肥胖是一种营养代谢综合失调性疾病和低度全身慢性炎症。研究发现，肥胖病因相当复杂，不仅有明显的遗传性，还与饮食和运动密切相关。在今天肥胖已成为一个社会严重的公共卫生问题。世界卫生组织(WHO)认为，肥胖与艾滋病、吸毒、凶酒并列为世界四大社会问题，医学界称之为人类死亡率高的癌症，冠心病、糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管疾病都与肥胖直接有关。随着我国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，肥胖正在成为一个关注的流行病。根据世界卫生组织的统计数学显示，全球超重人数超过10亿多，有3亿多人严重肥胖，而发展中国家的肥胖比例大幅增加。在我国根据卫生部、科技部和国家统计局公布的营养与健康状况调查结果显示，我国13亿人口中有2亿人超重，特别是儿童超重迅速增长。预计今后肥胖患病率还将会有较大幅度的增长，肥胖会给国民健康造成严重的威胁，也会给个人和社会带来沉重的经济负担。

四、原料配方：黑青稞风味咖啡(青稞)100-600千克、咖啡100-500千克、甘油二酯5-12千克、酵素1-7千克、可可多酚2-9千克、左旋肉碱3-8千克、菊粉50-150千克为原料。

五、技术方案：

(一)黑青稞风味咖啡(青稞)，黑青稞经发芽、焙烤、粉碎、提取、浓缩加工而成的风味咖啡粉。黑青稞又叫黑大麦，黑元麦等。黑青稞为禾本科大麦属谷物成熟种子。性平、味成、归脾、胃、大肠经。具有健脾养胃、益气止泻、壮精益力、除湿发汗的功效。适应脾胃气虚，倦怠无力，腹泻便唐者食用。现代医药研究表明，黑青稞具有降血脂、降低胆固醇、降血糖、降血压、预防心血管疾病、减肥、通便、抗癌、增强免疫力，明目护眼等作用。

化学成分：黑青稞含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、花青素、多种维生素、多种矿物质和微量元素等成分。

生理功能：1、增强免疫力：动物实验证明，黑青稞中β-葡聚糖具有增强免疫力功能。用黑青稞β-葡聚糖进行了大鼠腹腔巨噬细胞产生白介素(IL-1)及培养脾脏细胞诱导产生IL-2，干扰素(INF-γ)和IL-4的试验，结果证实，黑青稞β-葡聚糖能起到诱导作用，同时食用黑青稞β-葡聚糖对于已感染金黄色葡萄球菌有延长寿命的效果。研究认为，黑青稞β-葡聚糖能增强免疫功能的作用机理是通过刺激细胞SEB系统，使机体产生INF-γ，从而增强机体免疫力。

2、降血压：研究认为，黑青稞除了具有降低胆固醇和降血糖的作用外，黑青稞还有降血压的功效。据报道有人对18名男女轻度高血压症和高胰岛素血症的患者，用富β-葡聚糖黑青稞全粒粉早餐进行试验，结果显示，摄取黑青稞早餐组患者收缩期血压明显降低和扩张期血压明显降低，观察还发现，黑青稞早餐摄取组患者的总胆固醇、LDL(有害胆固醇)和血清葡萄糖也明显下降。试验结果证明，摄取黑青稞β-葡聚糖的食物可明显减少高血压治疗药和用量，改善了对血压的控制，具有治疗和预防高血压的作用。另外，分析还表明，黑青稞含有的花青素具有消炎、抗氧化、改善微循环和改善血管弹性，因此，具有降血压的作用，其作用相当于血管紧张素酶抑制剂(ACE-1)。另据报道，黑青稞、β-葡聚糖在人体内不能消化吸收，具有双岐杆菌的增值作用，能强化细胞功能，防止机体被感染和修复被破坏的组织。人们由于物理的原因或精神压力，导致免疫力降低，在辐射环境下或不合理的膳食均会使免疫力受损，黑青稞β-葡聚糖能促使提高抵抗力，减少传染疾病的侵害，有明显增强免疫力和抗癌作用。另外，还有降低电脑荧光屏辐射对人体造成的危害。