[发明专利]油泼辣子酱香面在审
| 申请号： | 201610033397.3 | 申请日： | 2016-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN105685808A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 梅春勇 | 申请（专利权）人： | 梅春勇 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L27/10;A23L27/14;A23L27/60 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610199 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 泼辣 子酱香面 | ||
【权利要求书】：
1.本发明油泼辣子酱香面，其特征在于以一种方法将煮熟的面条 制作成一种既具有油泼辣子的椒香，又具有炸酱的酱香之独特风味。
2.根据权利要求1所述，其特征在于该方法如下：
(1)将鲜面条200-250g煮熟后盛于碗内，首先将以干黄酱为主 要成分炒制的炸酱取30-50g放于面条上；接着，将辣椒面取5-10g 均匀放在炸酱上面；然后，将6-7成油温的熟植物油取15-30g浇泼于 辣椒面上面，再撒上少许葱花和蒜苗。
(2)将鲜面条200-250g煮熟后盛于碗内，首先将以干黄酱为主 要成分炒制的炸酱取30-50g放于面条上；接着，将以6-7成油温的熟 植物油泼烘的油泼辣子取20-40g浇淋于炸酱上，再撒上少许葱花和蒜 苗。
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