[发明专利]一种食品售卖机的处理工艺

说明书

本发明提供一种食品售卖机的处理工艺，包括以下步骤：顾客通过售卖机上的操作面板对所需生鲜食品以及烹饪方式进行选择；然后通过售卖机上预设的支付方式选择其中一种进行支付；支付完毕后拿取机构自动根据选择将生鲜食品送入相应的烹饪工站进行烹饪；烹饪好后的食品通过拿取机构取出装盛到预置的熟食盒中；再在传送带带动下移动至调料区进行调味；最后进行包装并送至取物窗口处以供顾客拿取，整个过程无需人工接触到食品进行操作，且食品是由生煮熟的，因此不存在反复加热，所以口感好，营养也不流失，而且卫生、健康。

技术领域

本发明涉及一种食品售卖机，具体是一种食品售卖机的处理工艺。

背景技术

目前较为常见的快速饮食方式有两种：第一种在人工售卖的快餐店，但由于受到场地和租金等因素的影响，很多人群聚集的地方都还是没有快餐店，造成购买不变，而且卫生较无保障，存在从业人员交叉传染。第二种是方便面，方便面是众多消费者最方便携带又能填饱肚子的选择，在旅游、出差、休闲娱乐时可轻松地在便利店、街边摊位购买到，但其量少、营养差、多数为油炸食品且疑似有添加防腐剂；食用方便面时需有开水提供，利用开水进行泡面，使用局限性较大。

中华人民共和国国家知识产权局于2015.09.02公布了申请号为201510282330.9、名称为一种用于智能烹饪食物机的烹饪食物工艺的发明专利，该专利是将准备好的食物分装于碗中，然后冷藏于储碗机构内，顾客通过投币购买的方式购买选定的碗，支付后该碗直接送入微波区加热，加热后送出到出碗仓。虽然相比于快餐店，可以应用于各个场所，而且也比方便面更为有营养和方便，取出即可使用，比较方便，但由于碗内的食物是固定的，顾客无法自由选择，而且碗内是属于已经煮熟过的食品，经过冰冻再微波加热，不仅使得口感变差，且细菌也多，容易变质；另外用于装食物的碗必然为一次性碗，这种碗在微波加热过程中容易产生危害身体的物质混入到食物中，对健康有害。

发明内容

针对上述现有技术所存在的问题，本发明的目的是提供一种可自主选择各种生鲜食品并进行现场烹饪成熟食的食品售卖机的处理方法，以此来满足顾客对食物和烹饪方式选择的需求以及对健康饮食的需求。

为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：一种食品售卖机的处理工艺，其特点是包括以下步骤

(1)、选择：顾客通过售卖机上的操作面板对所需生鲜食品以及该生鲜食品所需的烹饪方式进行选择，包括有以下子步骤：

(a)、食品选择：顾客首先对所需生鲜食品进行选择；

(b)、烹饪选择：选择好生鲜食品后对应选择该生鲜食品所需要的烹饪方式，顾客可根据售卖机上预设的烹饪方式选择其中一种烹饪方式；

所述食品选择包括有至少两类食品可供选择，每类食品中包含有一种或多种食品，顾客在选取完一类食品中的食品后，需要对该食品的烹饪方式进行选择后才能进行下一类食品的选择；

(2)、支付：根据选择的食品和烹饪方式自动算出总价，顾客通过售卖机上预设的支付方式选择其中一种进行支付；

(3)、烹饪：支付完毕后拿取机构自动根据选择将生鲜食品送入相应的烹饪工站进行烹饪；

所述售卖机中至少设有两个拿取机构，每个拿取机构在支付完毕后启动，移动至冷藏区的输出口处将顾客所选择的生鲜食品、连同放置该生鲜食品的载具一并拿取；所述拿取机构将该放置有生鲜食品的载具伸入到顾客所选择的烹饪工站中对该生鲜食品进行烹饪；

(4)、装盛：盛装区的位置设有运输装置，所述运输装置包括有熟食运输带和载具运输带，所述熟食运输带将预置的熟食盒从上一个烹饪工站带动到下一个烹饪工站，在每个烹饪工站的相应位置停留；根据系统设定的时间烹饪完毕，烹饪好后的食品通过拿取机构将载具提起后移动到盛包区中预置的熟食盒的位置，将已经烹饪完毕的食品从载具中倒出到熟食盒中；