[发明专利]一种超声波辅助萃取管束装置及萃取大豆分离蛋白的方法

权利要求书

1.一种超声波辅助萃取管束装置，所述萃取管束装置包括：豆粕预混罐、湿法超 微粉碎机、超声波辅助管束，所述预混罐上端包括碱水管道、纯净水管道、豆粕输送管 道，下端通过预混料输送管道与湿法超微粉碎机上端相连；湿法超微粉碎机下端通过粉 碎物料输送管道连接至超声波辅助管束底部，管束内部设有搅拌器，外部设有超声波发 生器，并设有萃取物输送管道。

2.根据权利要求1所述的萃取管束装置，超声波辅助管束直接为400mm-800mm，优 选400mm-600mm。

3.根据权利要求1-2任一项所述的萃取管束装置，所述超声波发生器频率 20-50KHZ,声强1-60W/cm²。

4.根据权利要求1-3任一项所述的萃取管束装置，所述搅拌器采用轴向流浆式搅 拌或轮盘式搅拌，搅拌速度35-120r/min。

5.根据权利要求1-4任一项所述的萃取管束装置，所述湿法超微粉碎机粉碎 细度40-200目，优选60-150目。

6.根据权利要求1-5任一项所述的萃取管束装置萃取大豆分离蛋白的方法，其特 征在于，包括如下步骤：

将低温豆粕与碱水溶液按照的质量比7:1-11:1混合均匀，预混5-30min后连续出 料，经湿法超微粉碎机粉碎到40-200目，粉碎后的物料经超声波辅助管束在搅拌器和 超声波发生器的作用下萃取15-30min后，进入卧式螺旋离心分离机分离得到豆乳，豆 乳经过酸沉后卧式螺旋离心分离机，得到蛋白固体，后加碱水调PH值6.9-8.5后喷雾 干燥得大豆分离蛋白。

7.根据权利要求6所述的萃取大豆分离蛋白的方法，所述碱水为使用30％的液体氢 氧化钠溶液加纯净水配成PH为11.0±0.4的淡碱水。

8.根据权利要求6-7任一项所述的萃取大豆分离蛋白的方法，所述萃取温度 20-60℃，优选30-45℃。

9.根据权利要求6-8任一项所述的萃取大豆分离蛋白的方法，所述低温豆粕与碱 水溶液的质量比优选8:1。

10.根据权利要求6-9任一项所述的萃取大豆分离蛋白的方法，所述卧式螺旋离心 分离机采用连续处理，流量22-25m³/H，离心力2500-3600G；转速，2500-3200r/min。