[发明专利]一种方便谷物类制品的制作方法

权利要求书

1.一种方便谷物类制品的制作方法，其特征在于：所述制作方法包括以下步骤：

步骤1.1：对非熟制谷物类成品粮和植物叶进行清洗或分类，调制谷物类制品的内馅，制备高汤或水；

步骤1.2：在无菌状态下取一托盒，顺次往托盒内置入食材，所述食材包括下列重量份的组分配比：A组非熟制谷物类成品粮30～40份、内馅15～25份和B组非熟制谷物类成品粮40～45份，往托盒内缓慢灌入高汤或水20～40份至液面与托盒上缘齐平或高出；在托盒内置入若干植物叶2～5份；

步骤1.3：在完成置入的托盒上直接以热封口形式热封一层耐高温蒸煮膜；

步骤1.4：将完成密封的托盒整体置于温度W、压力P的环境中进行T时间的蒸煮；

步骤1.5：T时间后，取出托盒，冷却后贴标，完成方便谷物类制品的制作。

2.根据权利要求1所述的一种方便谷物类制品的制作方法，其特征在于：所述非熟制谷物类成品粮为大米、糯米、小米或粳米的一种或多种的混合。

3.根据权利要求1所述的一种方便谷物类制品的制作方法，其特征在于：所述植物叶为粽叶、竹叶或芦苇叶的一种或多种的混合。

4.根据权利要求1所述的一种方便谷物类制品的制作方法，其特征在于：所述谷物类制品的内馅为猪肉、鸡肉、牛肉、咸蛋黄、蜜枣、红豆沙的一种或多种的混合。

5.根据权利要求1所述的一种方便谷物类制品的制作方法，其特征在于：所述高汤为鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤或蔬菜高汤。

6.根据权利要求5所述的一种方便谷物类制品的制作方法，其特征在于：所述步骤1.1中，制备高汤或水时置入中药材包，所述中药材包由下列重量份的组分配比而成：菊花10～20份、薏米10～20份、枸杞10～20份、茯苓5～10份、党参2～5份；高汤或水以大火煮沸，加入中药材包后在95～120℃的环境下煎煮2小时，关火，取出中药材包，放凉。

7.根据权利要求1所述的一种方便谷物类制品的制作方法，其特征在于：所述托盒为食品级PP材质。

8.根据权利要求1所述的一种方便谷物类制品的制作方法，其特征在于：所述步骤1.2中，所述植物叶贴设于托盒内壁上或直接设于完成置入的托盒顶部且与耐高温蒸煮膜贴合。

9.根据权利要求1所述的一种方便谷物类制品的制作方法，其特征在于：所述耐高温蒸煮膜为复合膜。

10.根据权利要求1所述的一种方便谷物类制品的制作方法，其特征在于：所述步骤1.4中，温度W为105～140℃，压力P为0.14～0.25MPa，时间T为40～70分钟。