[发明专利]一种清神明目桑叶小麦面粉的制作方法

说明书

技术领域：

本发明涉及面粉加工领域，具体涉及一种清神明目桑叶小麦面粉的制作方法。

背景技术：

在当今社会，健康、营养的食物越来越为人们关注并接受，传统的小麦 面粉仅仅作为食物提供给人类，功能单一，已经不能满足当今社会人们需求， 功能性面粉被越来越多人接受。

桑叶为桑科植物桑的干燥老叶。味苦、甘，性寒。归肺、肝经。功效疏 散风热、清肺润燥、清肝明目。桑叶中含有丰富的黄酮类、生物碱、植物淄 醇、桑叶多糖等营养成分，对提高人体免疫力，增强人体体质，抵抗疲劳， 清神明目具有非常好的效果，但是直接只用桑叶不仅口感不好，人体吸收效 果很差。

发明内容：

本发明提供一种清神明目桑叶小麦面粉的制作方法，使传统的小麦面粉 具有更多的养生保健的功效，在满足人们吃饱的同时，又带给人们健康的营 养元素。

本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：

一种清神明目桑叶小麦面粉的制作方法，其特征在于以下步骤：

1)将小麦淘洗除去杂质后，倒入盛装浸泡液的浸泡池中浸泡8-12小时， 浸泡液与小麦的重量比例为，小麦：浸泡液＝3:1，通过上述比例以及浸泡时 间，小麦可以将浸泡液中的有效成分，彻底吸收，从而增加小麦的营养成分；

2)将浸泡后的小麦通过冷冻干燥机进行超低温冷冻干燥处理后取出备 用，冷冻干燥机的温度设置为-18—-25℃，冷冻干燥时间为6-8小时，通过超 低温冷冻干燥的方式，利于浸泡液中的营养成分紧锁在小麦内部，避免营养 随水分流失；

3)将上述经过冷冻干燥处理后的小麦通过烘炒机密封烘炒40-60分钟， 烘炒温度为55-60℃，烘炒完毕取出放凉，备用，通过烘炒，使得小麦内部的 浸泡液的营养成分迅速激活，从而保证营养成分在小麦内部的活性，更加利 于人体吸收；

4)将上述烘炒后的小麦通过常规制粉方式制粉，即制得小麦面粉。

所述浸泡液由多种原料制成，以1000g浸泡液为例，由以下重量份的原料 制成：

桑叶提取液40-60％、粉状鱼眼5-8％、金银花提取液5-8％、银杏提取液5-8％、 山梨酸钾0.01-0.03％、薄荷提取液8-10％、白醋8-10％、黑芝麻油3-5％、当归 提取液2-5％、枸杞提取液3-6％；

将上述重量份的原料通过搅拌机均匀混合后，密封加热，加热温度为 60-80℃，放凉后，滤除杂质即可，通过密封加热，将各原料相互融合，相互 作用，从而提高浸泡液的清神明目功效。

本发明的有益效果为，提供一种清神明目桑叶小麦面粉的制作方法，该 方法将小麦通过特制浸泡液浸泡后，通过特殊工艺进行加工，使得制成的面 粉与传统的小麦面粉对比，具有更多的养生保健的功效，长期食用，能够提 高人体免疫力，增强人体体质，抵抗疲劳，达到清神明目的效果。

具体实施方式：

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了 解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例一

一种清神明目桑叶小麦面粉的制作方法，包括以下步骤：

1)将小麦淘洗除去杂质后，倒入盛装浸泡液的浸泡池中浸泡8-12小时， 浸泡液与小麦的重量比例为，小麦：浸泡液＝3:1；

2)将浸泡后的小麦通过冷冻干燥机进行超低温冷冻干燥处理后取出备 用，冷冻干燥机的温度设置为-18—-25℃，冷冻干燥时间为6-8小时；

3)将上述经过冷冻干燥处理后的小麦通过烘炒机密封烘炒40-60分钟， 烘炒温度为55-60℃，烘炒完毕取出放凉，备用；

4)将上述烘炒后的小麦通过常规制粉方式制粉，即制得小麦面粉。

所述浸泡液由多种原料制成，以1000g浸泡液为例，由以下重量份的原料 制成：

桑叶提取液40％、粉状鱼眼8％、金银花提取液8％、银杏提取液8％、山梨酸 钾0.03％、薄荷提取液10％、白醋10％、黑芝麻油5％、当归提取液5％、枸杞提取 液5.97％；

将上述重量份的原料通过搅拌机均匀混合后，密封加热，加热温度为 60-80℃，放凉后，滤除杂质即可。

实施例二

一种清神明目桑叶小麦面粉的制作方法，包括以下步骤：