[发明专利]一种抗紫外线的山茶油的制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及油脂制备工艺领域，具体涉及一种抗紫外线的山茶油 的制备工艺。

背景技术

随着现在生活水平的不断提升，人们对于自身身体健康也越加重 视，在饮食方面也会注意，对于大多数的国人，习惯用动物油脂作为 食物烹饪时所需要加的原料，但是动物油脂中含有大量的饱和脂肪酸， 长期食用会导致肥胖或高血压等疾病，对于植物油脂中，含有大量人 体所必须的不饱和脂肪酸成分。

对于山茶油作为我国特有的木本油脂，其中含有多种功效的有益 成分，具有明显的降血压、降血脂和抗癌的功效，且其中含有的维生 素E成分和抗氧化成分，能够有效防止皮肤损伤和衰老，起到一定的 抗紫外功效，但是山茶籽在加工的同时，会对其成分造成一定的损坏， 大大影响了其成分的有效性，仅仅便于小规模的生产加工，导致出油 率低，不能进行大规模的生产和进一步的推广。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种抗紫外线的山茶油的制 备工艺，使得制备工艺更加适用于大规模生产，提高山茶油的有抗紫 外线能力。

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

一种抗紫外线的山茶油的其制备工艺，操作步骤如下：

1)清洗：将选好的茶籽进行清洗，去除杂质；

2)烘干：将清洗后的茶籽放置在通风处烘干，控制温度为 110-120℃；

3)碾碎、脱壳：将烘干后的茶籽放置在破碎机中进行破碎，的果 肉；

4)烘炒：将步骤3)中的果肉放置在烘炒炉中，控制温度为 220-240℃，进行翻炒；

5)蒸炒：将步骤4)烘炒后的果肉放置于蒸炒锅中蒸炒，控制温 度为113-120℃，水份为5-7％；

6)榨油：将蒸炒后的果肉放置在榨油机中榨油，控制入榨温度为 76-83℃，入榨水份为2-3％，得毛油；

7)过滤：将榨出的毛油进行静止沉淀3-4天，放置过滤机中进行 过滤，得精油；

8)成品：将步骤7)所得的精油添加松子油、核桃油混合，搅拌 均匀，得成品。

优选地，所述的步骤2)烘干操作时，控制茶籽的含水量为5-6％。

优选地，所述的步骤2)烘干操作后，迅速将茶籽进行降温处理， 控制温度35℃以下。

优选地，所述的步骤4)中烘炒操作后，进行迅速降温处理，控制 温度为30℃以下。

优选地，所述的步骤5)蒸炒操作中，添加蒸汽压为0.3-0.4MPa。

优选地，所述的步骤5)蒸炒操作，控制蒸炒时间为1-2小时。

优选地，所述的步骤6)所得的毛油，迅速用冷冻的盐水进行添加 搅拌，控制温度为15-18℃。

本发明提供了一种抗紫外线的山茶油的制备工艺，通过清洗、清 洗、碾碎、脱壳、烘炒、蒸炒、榨油、过滤、成品步骤，大大缩减了 工业化的流程，且在通过清洗你烘干操作，有效去除了山茶籽中的杂 质成分，再通过碾碎脱壳、处理，不破坏山茶籽的成分，烘炒、蒸炒 分别操作，保证了山茶籽在进行后处理的榨油操作中提高出油率，且 在烘炒时控制温度220-240℃，且还控制蒸汽压为0.3-0.4MPa，能够进 一步让油脂充分制出来，温度过低会影响出油率，过高导致品质口味 低，在压榨时，控制温度为76-83℃，在提高口味的同时，也提升了出 油率，且通过物理静止的防止和加盐浸析的方式，减少了添加的化学 试剂对人体的伤害和对山茶油的品质影响。松子油、核桃油的添加不 仅能够带来独特的口味，还能够进一步提高山茶油的抗紫外辐射性。 整个工艺可进一步推广应用。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结 合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描 述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实 施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造 性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1：

本实施例提供一种抗紫外线的山茶油的其制备工艺，其特征在于， 操作步骤如下：

1)清洗：将选好的茶籽进行清洗，去除杂质；

2)烘干：将清洗后的茶籽放置在通风处烘干，控制温度为120℃；

3)碾碎、脱壳：将烘干后的茶籽放置在破碎机中进行破碎，的果 肉；