[发明专利]大豆磷脂酰胆碱的提取条件优化方法及提取方法

说明书

技术领域

本发明属于大豆磷脂酰胆碱提取技术领域，具体涉及一种大豆磷脂酰胆碱 的提取条件优化方法及提取方法。

背景技术

卵磷脂是大豆浓缩磷脂的重要组成成分，约占19％—21％，分子式为 C₄₂H₈₀NO₈P。它是一种天然的表面活性剂，化学名称为磷脂酰胆碱(Phosphatidyl Choline)，在自然界分布很广，主要存在于动植物的细胞之中。常态下，纯净的 卵磷脂为淡黄色的透明或半透明的黏稠状，有清淡柔和的香味，在低温下可以 结晶，既具有亲油性，又具有亲水性，易溶于氯仿，可溶于乙醚、乙醇等有机 溶剂，也能溶于水成为胶体状态，但不溶于丙酮，不同的卵磷脂在有机溶剂中 溶解度不同，故可用有机溶剂来提取分离卵磷脂。

卵磷脂在食品工业中用作抗氧剂、乳化剂，食品加工时用作润滑剂和脱膜 剂，可增大食品体积，使脂肪分散，也可延长食品储存期。卵磷脂作为人体正 常新陈代谢和健康生存必不可少的物质，对人体的细胞活化、生存以及脏器功 能的代谢都起到非常重要的作用。在非食品工业方面，可用于油漆工业作色料 分散剂、乳化剂和稳定剂；制革工业中用作增进脂肪的吸收；还可用于防蚊剂， 增加表面张力。卵磷脂在药物中用作脂类代谢，包括酶系统、胆固醇代谢所需 要的食物来源的多烯磷脂酞胆碱，促使脂肪在肝脏中运转以及作为脑乙酞胆碱 的中性传递介质。随着对其研究的深入，其应用领域将越来越广阔。

天然的卵磷脂主要是从豆类及其制品中获取，目前在生产上提取磷脂多为 大豆磷脂，市售磷脂部分溶于乙醇，而纯的卵磷脂可完全溶于乙醇。利用磷脂 在不同溶剂中溶解度的差别可以将其提取与精制。由于卵磷脂的用量不断增大， 目前对它的提取研究得到大发展，已经形成了许多成熟、有效的纯化方法，比 如有机溶剂法、无机盐复合沉淀法、乙酸乙酯纯化法和超临界二氧化碳萃取法， 有机溶剂法是目前应用最广泛的方法，适用于从各种天然物中提取卵磷脂，但 是由于现有技术中对于有机溶剂法提取卵磷脂中的参数报道不一，按照不同的 参数提取出来的卵磷脂得率和色状也参差不齐，因此迫切需要对现有技术中的 方法进行进一步优化。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种大豆磷脂酰胆碱的提取条件优 化方法及提取方法，通过对提取过程中的参数进行单因素实验和正交试验，得 出大豆磷脂酰胆碱提取的较优参数范围和最优参数，有利于高质量、大规模生 产大豆磷脂酰胆碱。

本发明是这样实现的，根据本发明的一个方面，提供了一种大豆磷脂酰胆 碱的提取条件优化方法，通过综合现有技术中利用乙醇萃取-蒸馏提取大豆磷脂 酰胆碱的工艺，进行提取工艺中的单因素实验考查，然后利用正交试验确定最 优的提取条件。

进一步地，具体优化方法步骤如下：

1)综合现有技术中利用乙醇萃取-蒸馏提取大豆磷脂酰胆碱的工艺为：先用 丙酮浸洗大豆浓缩磷脂得到粉末磷脂，在20-60℃范围内用浓度为70％-100％的 乙醇浸洗粉末磷脂，得到大豆磷脂酰胆碱乙醇溶液，25-60℃温度范围内进行蒸 馏至无乙醇馏出，对馏出物真空干燥得到大豆磷脂酰胆碱；

2)提取过程中单因素实验考查：

当步骤1)中乙醇浸洗温度为20-60℃、蒸馏温度为25-60℃时，在乙醇浓度 为70％-100％范围内，分散选取5个以上的点进行单因素实验；

当步骤1)中乙醇浓度为70％-100％、蒸馏温度为25-60℃时，在乙醇浸洗 温度为20-60℃范围内，分散选取5个以上的点进行单因素实验；

当步骤1)中乙醇浓度为70％-100％、乙醇浸洗温度为20-60℃时，在蒸馏 温度为25-60℃范围内，分散选取5个以上的点进行单因素实验；

将用相等质量的粉末磷脂通过上述单因素实验制得的大豆磷脂酰胆碱真空 干燥后称重，得到大豆磷脂酰胆碱色状好、得率高的为提取工艺中较优的参数， 通过单因素实验考查，确定利用乙醇萃取-蒸馏提取大豆磷脂酰胆碱的较优提取 参数范围为：乙醇浓度80-90％、乙醇浸洗温度35-45℃、蒸馏温度35-45℃；

3)正交试验