[发明专利]一种顺气润肠茶饮料及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种顺气润肠茶饮料及其制作方法，属于饮料技术领域。

背景技术

便秘既是一种独立的疾病，也是一种症状，可继发于其他疾病的过程中；功 能性便秘，又称特发性便秘，是指由非器质性原因引起的以排便次数减少、粪便 量减少、粪便干结、排便费力，病程至少6个月以上的一种独立性疾病。

目前改善肠道健康的饮品很多，但大部分饮品在制备过程中，原料没有得到 很好的开发利用，影响了功效，也造成资源浪费，且由于工艺控制的不合理，导 致成品透明度低、口感较差，降低消费者的接受度。

发明内容

基于此，本发明的目的在于提供一种顺气润肠茶饮料及其制作方法。

本发明通过下属技术方案来实现。

一种顺气润肠茶饮料，其特征是由小茴香茎叶及薄荷叶浸提液、食盐、甜味 剂、酸味剂制成，所述小茴香茎叶及薄荷叶浸提液提取时的料液比为：小茴香茎 叶∶薄荷叶∶水＝(1～5)∶(0.5～2)∶100，该比例为质量比；食盐用量为质 量百分比0.01～0.05％；甜味剂控制饮茶料甜度为0.6～1.2，按需使用；酸味剂 控制茶饮料PH值为：3.5～5.5，按需使用。

一种顺气润肠茶饮料的制作方法，步骤如下：

1、浸提：将洗净后的小茴香茎叶及薄荷叶置于浸提罐中，浸提，料液比为： 小茴香茎叶∶薄荷叶∶水＝(1～5)∶(0.5～2)∶100，质量百分比；

2、过滤：先粗滤、再精滤，粗滤膜孔为100～300目；精滤膜孔大小为20～ 100微米；

3、调配：以酸味剂调节饮料的酸度，控制其PH值为3.5～5.5，以甜味剂 调节饮料的甜度，控制甜度为0.6～1.2；

4、超滤：过滤精度为10～50μm；

5、罐装：采用塑料瓶或者玻璃瓶灌装。

进一步优选，灌装完成后，进行高温杀菌，杀菌公式：10min-(10～15) min-10min/121℃，反压力0.12MPa。(即：杀菌温度121℃，排气升温时间10 分钟，保温时间10～15分钟，降温时间10分钟，反压压力0.12MPa)。

进一步优选，浸提水温45～70℃，分三次浸提，浸提时间每次为1-3小时。

进一步优选，所述酸味剂是柠檬酸、乳酸等食用酸。

进一步优选，所述甜味剂是白砂糖、阿巴斯甜等甜味剂。

薄荷叶：味辛，性凉。能疏散风热，清利头目，利咽喉，理气。

薄荷叶可用于感冒风热或温病初起，发热头昏，微恶风寒；外感风热，头痛 目赤，咽喉肿痛；风疹瘙痒，荨麻疹；肝气郁滞，胸闷胁痛，或感受暑湿，脘腹 胀痛、吐泻。

小茴香茎叶含有，叶含抗坏血酸、去氢抗坏植酸约、少量维生素B2、莲甙、 茴香甙、山柰酚-3-阿拉伯糖甙、山柰酚-3-葡萄糖醛酸甙、槲皮素-3-葡萄糖醛 酸甙，以及桂皮酸、阿魏酸、咖啡酸、安息香酸、茴香酸、香荚兰酸、龙胆酸、 邻香豆酸、原儿茶酸、丁香酸、芥子酸、延胡索酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、 莽草酸、奎宁酸等有机酸。

具有解毒、减轻经痛，与增进食欲、补肾、祛痰止咳，因此可用于腹痛与排 水功能上；还可散寒止痛、治疗胃寒、腹痛及胃绞痛，对消化系统良好；也可理 气止痛、调中下气。茴香茶也能用于止呕，治疗消化不良、口臭、消除肠气、胀 气，也可改善肠绞痛、治疗便秘，并能利尿、排毒，被当成减重良药。又其可增 加授乳妇女乳汁分泌，故也有丰胸良效。

本发明以小茴香茎叶及薄荷叶为原料，浸提并调配得到顺气润肠茶饮料，作 为改善胃肠道、解暑之饮料，其配方简单，加工容易，结合了小茴香茎叶及薄荷 叶的功效，具有顺气润肠的作用。

具体实施方式

实施例1

1、浸提：将洗净后的小茴香茎叶及薄荷叶置于浸提罐中，浸提，浸提水温 60℃，分三次浸提，浸提时间每次为2小时；料液比为：小茴香茎叶∶薄荷叶∶ 水＝1∶0.5∶100，质量百分比；

2、过滤：先粗滤、再精滤，粗滤膜孔为300目；精滤膜孔大小为20微米；

3、调配：以乳酸调节饮料的酸度，控制其PH值为3.5，以白砂糖调节饮 料的甜度，控制甜度为0.6；

4、超滤：过滤精度为50μm；

5、罐装：采用塑料瓶或者玻璃瓶灌装。

实施例2