[发明专利]一种甲鱼腥味物质的测定方法在审
| 申请号： | 201610045454.X | 申请日： | 2016-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN105572286A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 罗自生;王毅;徐艳群;徐坤 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | G01N30/88 | 分类号： | G01N30/88 |
| 代理公司： | 杭州天勤知识产权代理有限公司 33224 | 代理人： | 胡红娟 |
| 地址： | 310027 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 甲鱼 腥味 物质 测定 方法 | ||
1.一种甲鱼腥味物质的测定方法，其特征在于，包括：
(1)取待测甲鱼肉，与冰水和NaCl溶液进行混合，调节待萃取样品的pH值至2～4或 9～11，得到待萃取样品；
(2)采用固相微萃取技术对所述待萃取样品中的甲鱼腥味物质进行吸附萃取；
(3)利用气相色谱-质谱分析技术对甲鱼腥味物质进行鉴定。
2.如权利要求1所述的测定方法，其特征在于，待萃取样品中，NaCl的质量浓度为0～20％。
3.如权利要求1所述的测定方法，其特征在于，所述固相微萃取的温度为50～60℃，时 间为30～60min。
4.如权利要求1所述的测定方法，其特征在于，所述固相微萃取的萃取头为65μm DVB/PDMS/CAR。
5.如权利要求1所述的测定方法，其特征在于，所述待萃取样品的pH值为2或11。
6.如权利要求1所述的测定方法，其特征在于，步骤(3)中，气相色谱-质谱分析技术 采用的是Agilent6890N/59771GC/MS气相色谱-质谱联用仪。
7.如权利要求1所述的测定方法，其特征在于，步骤(3)中，色谱分析时，采用以下 程序升温：初始温度40℃，保持2min，以5℃/min升温至180℃，再以10℃/min升温 至280℃，保持10min。
8.如权利要求1所述的测定方法，其特征在于，步骤(3)中，色谱条件为：色谱柱为 HP-5MS(30m×0.25mm×0.25μm)，进样口温度为250℃，解析5min，以氦气为载气，流速 为0.8mL/min，采用不分流模式。
9.如权利要求1所述的测定方法，其特征在于，步骤(3)中，所述质谱分析的条件为： 电离能量为70eV，离子源温度230℃，传输线温度280℃，全扫描模式，质谱扫描范围 m/z33～450。
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