[发明专利]一种养生大豆油及其制备工艺

权利要求书

1.一种养生大豆油，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：黄豆 400-600份、芝麻40-60份、量天尺花8-12份、蝴蝶果4-6份、玉竹4-6份、 银耳9-11份、款冬花2-4份、沙棘果10-20份、鹿茸1-3份。

2.根据权利要求1所述的养生大豆油，其特征在于，由以下重量份的原料 制备而成：黄豆500份、芝麻50份、量天尺花10份、蝴蝶果5份、玉竹5 份、银耳10份、款冬花3份、沙棘果15份、鹿茸2份。

3.一种如权利要求1-2任一所述的养生大豆油的制备方法，其特征在于， 包括以下步骤：

1)大豆：按配方量称取经过筛选的大豆，洗净后进放在烘箱中以50-60℃ 的温度烘烤干燥，至含水率达到10-12％，将干燥后的大豆再次放到烘箱中在 170-180℃下继续烘烤至含水量3-5％，烘干后的大豆送入冷库中于-25℃条件 下冷冻10-12h；取出后送入隧道式烘干房内烘干，烘干温度为50-60℃，烘干 时间为2-3h；用破碎机对大豆破碎除衣，利用风选机将豆仁与内衣分离；将 豆仁用粉碎机粉碎并过20-60目筛网，得到的大豆粉放入萃取罐中，进行超临 界流体CO₂萃取；所述萃取罐的压力设置为20-30MPa，温度设置为40-60℃； 萃取CO₂流量为30kg/h，萃取时间为2-3h；萃取完毕后进行分离得到初级大 豆油备用；

2)芝麻：按配方量称取经过筛选芝麻，晾晒至含水率为3-5％，-25℃条 件下冷冻6-8h，取出后置于沸水中去皮，得到去除附皮的芝麻仁；将芝麻仁 使用蒸笼蒸10-20min,之后做成3-5kg/块的饼，用液压机在110-120MPa低压 条件进行一次压榨；接着均匀加压至200-240MPa进行二次压榨，得到初级芝 麻油备用；

3)辅料：按配方量称取筛选后的量天尺花、蝴蝶果、玉竹、银耳、款冬 花、沙棘果和鹿茸；将原料混合后粉碎至20-60目，加入混合物重量10倍量 的纯化水煎煮，煎煮至沸腾，保持沸腾20min，过滤，滤液蒸馏得到混合物挥 发油备用；

4)将步骤1中的初级大豆油、步骤2中的初级芝麻油及步骤3中的混合 物挥发油混合均匀，进行超微过滤脱出脂肪氧合酶；

5)过滤后的混合液进行紫外照射；

6)将步骤5中杀菌后的混合液反应釜中低温真空除腥得到成品油，真空 条件为400MPa以下；

7)成品油分装，入库。

4.根据权利要求3所述的养生大豆油的制备方法，其特征在于，所述步骤 1中，大豆粉分离产物经处理得到副产品脱脂大豆粉。

5.根据权利要求3所述的养生大豆油的制备方法，其特征在于，所述步骤 3中，蒸馏条件为220-230℃，真空度为0.09-0.092MPa。

6.根据权利要求3所述的养生大豆油的制备方法，其特征在于，所述步骤 4选用截留分子量为80-120kD的超微过滤膜，对混合液进行超微过滤处理。

7.根据权利要求3所述的养生大豆油的制备方法，其特征在于，所述步骤 5中，所述紫外照射的照射剂量为200-280J/m²，照射时间15-25s。