[发明专利]人参皂苷Rh2的生产方法

权利要求书

1.人参皂苷Rh2的生产方法，其特征在于：包括以下步骤，

A.在无菌状态下，将保加利亚乳杆菌接种到培养基上，温度控制在37℃厌 氧培养24小时；

将培养好的保加利亚乳杆菌菌种，接种保加利亚乳杆菌菌种，在厌氧培养 箱中静置培养24小时，再进行两次扩培；

B.选取表面呈灰黄色的人参，将人参粉碎成人参粉末，粉末中杂质不超过 1％；

C.把人参粉末与水加入发酵罐内，5L水中加入0.8-1.5kg人参粉末，开始 搅拌；打开蒸汽阀，向罐体夹层通入蒸汽，蒸汽走向为上部进入，下部排出， 当料液温度升至121℃时，关闭搅拌，控制夹层压力为0.1-0.12mpa，保温灭菌 30分钟；

灭菌结束后，关闭夹层的进汽阀，排空夹层内的蒸汽，等夹层的压力降为 零时，打开搅拌，接着往夹层通冷水降温，水的流向为下进上出，当料液温度 降至50-55℃时，关闭进水开关，排空夹层内的水；

向发酵罐内加入食用磷酸调节料液的PH值至6时，按照400U/mg加入纤 维素酶，酶解3小时；

酶解完毕后，调节料液的PH为7，降温至42-45℃之间，将乳酸菌培养液 加入发酵罐进行二次发酵，发酵时间24小时，加入乳酸菌培养液的体积为料液 体积的15％；

D.把发酵好的料液，加入到压滤机中压滤得到物料，物料经灭菌、干燥， 干燥后物料的水份达到8％以下，得到产物；

步骤A中，培养基配比为蛋白胨8-12g，葡萄糖18-23g，牛肉浸膏9-12g， 酵母浸膏3.5-6g，乙酸钠3.5-6g，柠檬酸氢二铵1.5-2.5g，磷酸氢二钾1.5-2.5g， 四水硫酸锰0.2-0.3g。

2.根据权利要求1所述的人参皂苷Rh2的生产方法，其特征在于：步骤A中， 培养基配比为蛋白胨10g，葡萄糖20g，牛肉浸膏10g，酵母浸膏5g，乙酸钠5g， 柠檬酸氢二铵2g，磷酸氢二钾2g，四水硫酸锰0.25g。

3.根据权利要求1所述的人参皂苷Rh2的生产方法，其特征在于：步骤A中， 培养基的pH值为5.5-6.0，培养基在121℃高温灭菌30分钟，灭菌后冷却至45 度。

4.根据权利要求1所述的人参皂苷Rh2的生产方法，其特征在于：步骤A中， 第一次扩培使用200ml的培养基；第二次扩培使用400ml的培养基。

5.根据权利要求1所述的人参皂苷Rh2的生产方法，其特征在于：步骤B中， 人参表面不得有霉斑。

6.根据权利要求1所述的人参皂苷Rh2的生产方法，其特征在于：步骤B中， 人参中水分的含量≤8％。

7.根据权利要求1所述的人参皂苷Rh2的生产方法，其特征在于：步骤C中， 发酵罐在使用前，冲洗干净罐内和罐体。

8.根据权利要求1所述的人参皂苷Rh2的生产方法，其特征在于：步骤D中， 压滤的过程具体为，把发酵好的料液，用输料泵加入到压滤机中，随着料液的 进入，压滤机的压力会渐渐上升；在泵液过程中，压力要控制平稳，压滤机的 进口压小于0.6MPa；当压滤机的进口压力升至0.6MPa时，关闭压滤机的进料 阀，同时开循环阀，然后关闭输料泵，等压滤机的压力降为零时，摇动液压杆， 打开压滤机，取出物料。

9.根据权利要求1所述的人参皂苷Rh2的生产方法，其特征在于：步骤D中， 灭菌、干燥过程，把从压滤机中取出的物料铺平在干燥箱中的托盘中，物料的 厚度控制在1-2厘米，箱体内通入蒸汽，当温度升至121℃时，保温灭菌30分 钟；打开抽湿装置，进行抽真空，将温度控制在70-80℃，经2小时后得到产物。