[发明专利]全自动蒸酒装置

说明书

本发明涉及酒类制造技术领域，具体涉及一种全自动蒸酒装置，包括密封提升机、蒸酒机和冷凝器，蒸酒机上端有进料口和蒸汽收集口，下端有出料口、蒸汽进口、排水口，冷凝器与蒸汽收集口连通；蒸酒机为酒头蒸酒机、二级酒蒸酒机，一级酒蒸酒机、三级酒蒸酒机，酒尾蒸酒机，提升机为第一提升机、第二提升机、第三提升机、第四提升机，酒头蒸酒机的进料口与第一提升机连接，酒头蒸酒机的出料口与二级酒蒸酒机的进料口连接，二级酒蒸酒机、一级酒蒸酒机、三级酒蒸酒机、酒尾蒸酒机依次通过第二提升机、第三提升机、第四提升机连接。本发明蒸酒装置，实现了自动连续送料和分级摘酒，降低生产成本和劳动强度，同时也提高出酒率和酒的质量。

技术领域

本发明涉及酒类制造技术领域，具体涉及一种全自动蒸酒装置。

背景技术

蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经糖化后酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精(乙醇)较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，得到酒液。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的酿造酒，酒度低于20％。蒸馏酒则可高达60％以上。我国的蒸馏酒主要是用谷物原料酿造后经蒸馏得到的。现代人们所熟悉的蒸馏酒分为白酒(也称烧酒)、白兰地、威士忌、伏特加酒、兰姆酒等。白酒是中国所特有的，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。白兰地是以瓜果为原料发酵后经蒸馏而成的，威士忌是大麦等谷物发酵酿制后经蒸馏而成的。兰姆酒则是甘蔗酒经蒸馏而成的。

现有的传统甑锅的蒸酒方法需要人工起窖池、人工运送到甑锅、装锅、分级摘酒、出锅、装车.不能连续蒸酒，效率低，人工成本高，操作条件不卫生，分级摘酒不准确。

发明内容

本发明的目的是提供一种全自动蒸酒装置，该全自动蒸酒装置采用五级蒸酒机进行蒸馏，依次可得酒头、二级酒、一级酒、三级酒、酒尾，通过传送带传送方式动态蒸醅，实现了连续送料、连续蒸酒、连续出酒、连续出槽，实现了整个蒸馏过程的连续性和全自动机械化，降低了工人的劳动强度，是传统用工的十五分之一，大大降低了生产成本，同时也实现了中间无缝隙操作，即降低了酒的损耗，又无传统方式的人工污染，因此提高了出酒率和酒的质量。

为了实现以上目的，本发明采用如下技术方案：

一种全自动蒸酒装置，包括四个提升机、五个蒸酒机和五个分别与蒸酒机连接的冷凝器，所述蒸酒机上端设有进料口和蒸汽收集口，下端设有出料口、蒸汽进口、清洗排水口，所述冷凝器与蒸汽收集口连通；五个蒸酒机依次为酒头蒸酒机、二级酒蒸酒机，一级酒蒸酒机、三级酒蒸酒机、酒尾蒸酒机，四个提升机依次为第一提升机、第二提升机、第三提升机，第四提升机，所述酒头蒸酒机的进料口与第一提升机连接，所述酒头蒸酒机的出料口与二级酒蒸酒机的进料口连接，所述二级酒蒸酒机的出料口通过第二提升机与一级酒蒸酒机的进料口连接，所述一级酒蒸酒机的出料口通过第三提升机与三级酒蒸酒机的进料口连接，所述三级酒蒸酒器的出料口通过第四提升机与酒尾蒸酒机的进料口连接；四个提升机均为密封提升机。

所述二级酒蒸酒机、一级酒蒸酒机、三级酒蒸酒机、酒尾蒸酒机均设置有多层蒸馏层。

所述二级酒蒸酒机内部由上至下设置多层水平输送装置，将二级酒蒸酒机内部分割成多层物料层；所述一级酒蒸酒机内部由上至下设置多层水平输送装置，将一级酒蒸酒机内部分割成多层物料层；所述三级酒蒸酒机内部由上至下设置多层水平输送装置，将三级酒蒸酒机内部分割成多层物料层；所述酒尾蒸酒机内部由上至下设置多层水平输送装置，将三级酒蒸酒机内部分割成多层物料层；每相邻两层水平输送装置的传动方向相反。

所述酒头蒸酒机内部设有一层水平输送装置。