[发明专利]食品乳化剂在审
| 申请号： | 201610053993.8 | 申请日： | 2016-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN105685952A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 罗小东 | 申请（专利权）人： | 四川省汇泉罐头食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/10 | 分类号： | A23L29/10 |
| 代理公司： | 成都天嘉专利事务所(普通合伙) 51211 | 代理人： | 苏丹 |
| 地址： | 611438 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 食品 乳化剂 | ||
【权利要求书】：
1.食品乳化剂，其特征在于：包括早籼米淀粉、甘油单脂肪酸酯、乙酸丙酯、乙酸丙酯和蒸馏水，各成份的质量份数分别为：所述早籼米淀粉为10-20份、所述甘油单脂肪酸酯为10-20份、所述乙酸丙酯为8-14份、所述乙酸丙酯为1-3份、所述蒸馏水为100-120份。
2.根据权利要求1所述的食品乳化剂，其特征在于：所述早籼米淀粉为12-18份、所述甘油单脂肪酸酯为12-17份、所述乙酸丙酯为10-13份、所述乙酸丙酯为2-3份、所述蒸馏水为105-115份。
3.根据权利要求1所述的食品乳化剂，其特征在于：所述早籼米淀粉为14份、所述甘油单脂肪酸酯为16份、所述乙酸丙酯为12份、所述乙酸丙酯为2份、所述蒸馏水为110份。
4.根据权利要求1所述的食品乳化剂，其特征在于：还包括有辛烯基琥珀酸酐和NAOH溶液，各成份的质量份数分别为：所述辛烯基琥珀酸酐为1-5份、所述NAOH溶液为0.1-2.5份。
5.根据权利要求1所述的食品乳化剂，其特征在于：所述辛烯基琥珀酸酐为3份、所述NAOH溶液为1.2份。
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