[发明专利]一种菊花的超声波干燥方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品干燥方法，具体涉及了一种菊花的超声波干燥方法。

背景技术

菊花（拉丁学名：Dendranthema morifolium（Ramat. ）Tzvel.）：在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物。菊花是中国十大名花之三，花中四君子（梅兰竹菊）之一，也是世界四大切花（菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲）之一，产量居首。根据经典的记载，中国栽培菊花历史已有3000多年。汉朝《神农本草经》记载：“菊花久服能轻身延年”。《西京杂记》：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒”。“当时帝宫后妃皆称之为“长寿酒”，把它当作滋补药品，相互馈赠。这种习俗一直流行到三国时代。“蜀人多种菊，以苗可入莱，花可入药，园圃悉植之，郊野火采野菊供药肆”。从这些记载看来，中国栽培菊花最初是以食用和药用为目的的。菊花能入药治病，久服或饮菊花茶能令人长寿。宋代诗人苏辙：“南阳白菊有奇功，潭上居人多老翁”。菊花可以做成精美的佳肴。“菊花肉”是经过长期摸索制作成的一种菊菜，它由一块块用蔗糖熬浆炮制的白嫩猪肉加工制成，玲珑剔透，有如白玉。每块之上黏上几丝菊瓣，饱饮油脂糖甜，观其金黄色泽，吃到口里荤中有素，素中有荤，香甜不腻，实为名菜。还有菊花鱼球、油炸菊叶、菊花鱼片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，这些菊餐不但色香味俱佳，而且营养丰富。北京有名的“菊花锅子”（即在涮羊肉火锅里放些菊花煮汤），清淡味美，更是别有风味。

随着人们物质生活的丰富以及保健意识的提升，在日常生活的饮品中，人们均会选择拿干菊花来泡茶。然而目前现有的菊花的干燥工艺大多采用高温条件对菊花直接进行干燥，其存在的缺陷是干燥的同时菊花发生了化学反应，菊花中的叶绿素、多种维生素被分解，因此干燥之后营养成份保留得极少，导致菊花的色香味型被改变。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术中存在的一些不足，提供了一种应用超声波干燥技术最大程度保留菊花有效营养成分的干燥方法。

为了实现上述目的，本发明采用了以下技术方案：

一种菊花的超声波干燥方法，包括以下步骤：

步骤一，将采摘回来的新鲜菊花清洗干净后，自然沥干至菊花表面无水渍；

步骤二，将沥干后的菊花放入超声波干燥机中，进行超声波干燥5～10min，并且保持干燥温度为50℃；

步骤三，将经过超声波干燥后的菊花放入真空干燥箱中，设定真空度为50～100Pa，温度为40～50℃，进行真空干燥1～3小时后，取出，装袋，即得干燥好的菊花成品。

本发明的优点：

本发明的干燥方法将超声波干燥技术和真空干燥技术相结合，在保持低温的情况下，对菊花进行干燥处理，可以有效的保持菊花色香味型不变，很好保留了菊花中的叶绿素及多维生素等营养成分，而且干燥时间短，有利于提高菊花的干燥效率。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进一步说明。

实施例1：

一种菊花的超声波干燥方法，包括以下步骤：

步骤一，将采摘回来的新鲜菊花清洗干净后，自然沥干至菊花表面无水渍；

步骤二，将沥干后的菊花放入超声波干燥机中，进行超声波干燥5min，并且保持干燥温度为50℃；

步骤三，将经过超声波干燥后的菊花放入真空干燥箱中，设定真空度为50Pa，温度为40℃，进行真空干燥1小时后，取出，装袋，即得干燥好的菊花成品。

实施例2：

一种菊花的超声波干燥方法，包括以下步骤：

步骤一，将采摘回来的新鲜菊花清洗干净后，自然沥干至菊花表面无水渍；

步骤二，将沥干后的菊花放入超声波干燥机中，进行超声波干燥10min，并且保持干燥温度为50℃；

步骤三，将经过超声波干燥后的菊花放入真空干燥箱中，设定真空度为100Pa，温度为50℃，进行真空干燥3小时后，取出，装袋，即得干燥好的菊花成品。

实施例3：

一种菊花的超声波干燥方法，包括以下步骤：

步骤一，将采摘回来的新鲜菊花清洗干净后，自然沥干至菊花表面无水渍；

步骤二，将沥干后的菊花放入超声波干燥机中，进行超声波干燥8min，并且保持干燥温度为50℃；

步骤三，将经过超声波干燥后的菊花放入真空干燥箱中，设定真空度为80Pa，温度为45℃，进行真空干燥2小时后，取出，装袋，即得干燥好的菊花成品。