[发明专利]魔芋葡甘聚糖草莓维生素C咀嚼片及其制备方法

说明书

本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖草莓维生素C咀嚼片及其制备方法。本发明的一种魔芋葡甘聚糖草莓维生素C咀嚼片的制备方法，包括草莓的处理、口味调配、混合搅拌、造粒烘干和压片。本发明意在用最少的原料种类制作出高维生素C含量的产品，加入魔芋葡甘聚糖作为增稠剂、胶黏剂，同时也为咀嚼片添加了额外的营养素，使人们在食用维生素C的同时也补充了魔芋葡甘聚糖、草莓所含的膳食纤维等营养素。

技术领域

本发明涉及一种营养补充剂及其制备方法，具体涉及一种魔芋葡甘聚糖草莓维生素C咀嚼片及其制备方法，属保健食品领域。

背景技术

维生素C是人类膳食中不可或缺的营养素。近年，健康成为一种流行趋势，受欧美国家的影响，购买冷冻食品（只需加热一下即可食用）和吃营养补充剂也渐渐在中国流行起来；其中，像维生素C这类补充人体所需维生素的产品，早已在大众生活中得到普及。维生素除了是坏血病的克星之外，维生素还具有解毒、抗疲劳、减脂、降低中风的几率等功效。

申请号为201410720656.0的发明专利“一种维生素C咀嚼片”（申请日2014.12.03）主要由维生素C 10-20 、芭蕉芋淀粉10-15、麦芽糖醇30-40、聚维酮K30 0.1-0.2、甜橙油10-20、姜黄色素0.01-0.02、硬脂酸镁3-5、二氧化硅6-8、乙醇1-2、营养甜味粉20-30制成，加入了甜味粉，增加了维生素C咀嚼片的甜味，改善维生素C过酸的缺点，但加入的维生素C的含量较少，营养成分仅以维生素C为主，较单一。

申请号为201310414208.3的发明专利“一种维生素C咀嚼片及其制备方法”（申请日2013.09.12）采用直压级Vc颗粒18.36%、甜味剂48.15-56.4%、二氧化硅4.45-10%、尤特奇1.0-1.88%、微晶纤维素8.51-19.3%、麦芽糊精0-7.42%、香精0.6-1.0%、硬脂酸镁1.1-1.75%制成维生素C咀嚼片，加入的是直压级Vc颗粒，制备过程也较复杂，应用起来较困难。

市面上的维生素C咀嚼片种类繁多，但大多数的营养成分比较单一，仅以维生素C作为营养成分。

发明内容

本发明的目的是提供一种魔芋葡甘聚糖草莓维生素C咀嚼片及其制备方法，本发明的魔芋葡甘聚糖维生素C咀嚼片增加了维生素C咀嚼片的口感多样性，不仅改善了单纯维生素C片酸味较重的缺点，还增添具有了浓浓的果香味。赋予其更多的营养价值，如增加膳食纤维、稳定血糖指标、降血压、瘦身减脂等。

本发明的目的是通过以下的方法实现的。

本发明的魔芋葡甘聚糖草莓维生素C咀嚼片的制备方法，其特征在于步骤如下：

（1）草莓的处理：将草莓洗净、去蒂，沥干后切成小块，于-20—-40℃条件下冷冻干燥10-12h，将冻干的草莓进行粉碎，过100目筛，得到草莓粉；

（2）口味调配：按重量份数，将6-8份木糖醇、8-10份白糖，混合粉碎，过100目筛，得木糖醇白糖粉；

（3）混合搅拌：按重量份数，取40-60份草莓粉、14-18份木糖醇白糖粉，10-20份微晶纤维素，投入搅拌机中200r/min搅拌，边搅拌边加入30-40份浓度为0.6-0.8g/100ml的魔芋葡甘聚糖水溶液，制成软材；

（4）造粒烘干：将步骤（3）的软材放入造粒机中造粒，并过20目筛；将颗粒置于55℃-75℃热风干燥箱中，每30-60min翻动一次，烘至含水率不高于5%；

（5）压片：将步骤（4）烘干后的颗粒用压片机加工成片状。

本发明还保护用上述方法制备的魔芋葡甘聚糖草莓维生素C咀嚼片。