[发明专利]一种制备鸭油甘油二酯的方法

权利要求书

1.一种制备鸭油甘油二酯的方法，其特征在于，所述的方法包括如下步骤：

1)混合脂肪酸的制备：

将鸭油水溶液在87℃恒温水浴锅中处理1.5h，然后转移至分液漏斗除去下 层溶液，在剩余的溶液中加入1mol/L的NaOH溶液，87℃恒温水解，用NaCI 洗涤除去甘油，再用10％的HCl酸化至pH2～3，释放游离的脂肪酸；

2)甘油二酯的制备：

将上述步骤1)中的混合脂肪酸与甘油混合，加入固定化脂肪酶，放置在恒 温摇床进行酶解反应，反应结束后通过离心将酶与底物分离，得到鸭油甘油二 酯。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的步骤2)中甘油与混合 脂肪酸的质量比为1:2.02。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的步骤2)中酶解温度为 44℃。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的步骤2)中酶解时间为 9.1h。

5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的步骤2)中的固定化脂 肪酶，其制备方法如下：

1)固定化载体的预处理：将HPD-800大孔树脂用无水乙醇浸泡12h，抽滤， 用蒸馏水洗至中性，真空干燥；再用5％HCl酸洗12h，5％NaOH碱洗12h，洗 至中性，干燥；用pH7.5磷酸缓冲溶液浸泡24h，干燥待用；

2)脂肪酶的固定化：按照15.3:1的比例称取大孔树脂与南极假丝酵母脂肪 酶B，置于锥形瓶中，加入30mL的蒸馏水，于34℃的恒温摇床中吸附3h；吸 附完成后加入1％的京尼平进行交联，之后冷冻干燥，即得固定化的脂肪酶。

6.如权利要求5所述的方法，其特征在于，所述的步骤2)中大孔树脂和 南极假丝酵母脂肪酶B的质量比为15.3：1。

7.如权利要求5所述的方法，其特征在于，所述的步骤2)中1％的京尼平 交联时间为3.2h。