[发明专利]利用酵母菌生产虾青素乳油的方法

权利要求书

1.一种利用酵母菌生产虾青素乳油的方法，以发酵培养的红发夫酵母菌种为原料，其 特征为，包括如下步骤：（1）按照1:10的接种比，将红发夫酵母菌种经过二级种子罐逐步放 大到生产罐，在无菌条件下，保持20-22℃，通入无菌空气结合生产罐的搅拌使发酵液的溶 解氧不低于30%，发酵时间为60h；（2）将生产罐中的红发夫酵母菌液用泵打入酵母离心机， 分离上清液，由重料嘴流出的酵母乳排入调浆罐，加入清水漂洗后经酵母分离机再次分离 洗涤后的酵母乳；（3）将离心获得的酵母乳用厢式压滤机压榨到固形物含量为30%，移入喷 雾干燥塔中将水分降至5%以下，粉碎过筛后得到虾青素含量0.5%的虾青素粉；（4）将虾青素 粉加入到溶剂浸提罐中，加入3倍体积的质量分数95%的食用酒精，搅拌、静置后排出上清 液，在残余菌渣中加入3倍体积的质量分数95%的食用酒精，同样条件下浸提一次，合并浸提 液；（5）残余菌渣经过滤后干燥得到蛋白饲料产品，浸提液加入大豆油后打入酒精回收罐 中，将酒精蒸出，罐底残留物加入油用助滤剂过滤，得到清澈透的虾青素乳油。

2.根据权利要求1所述的酵母菌生产虾青素乳油的方法，其特征在于：所述红发夫酵母 菌种的产量超过6000微克虾青素/克干细胞。

3.根据权利要求1所述的利用酵母菌生产虾青素乳油的方法，其特征在于：步骤（1）中， 生产罐中发酵液的还原糖降低至0.5%以下时，开始连续从补料罐中流加发酵液到生产管 中，控制还原糖含量不高于1%，酒精含量不高于0.5%。

4.根据权利要求1所述的利用酵母菌生产虾青素乳油的方法，其特征在于：步骤（2）中， 清水的温度不高于30℃。

5.根据权利要求1所述的利用酵母菌生产虾青素乳油的方法，其特征在于：步骤（4）中， 浸提时，加入食用酒精后，室温下搅拌2小时，然后静置。

6.根据权利要求1所述的利用酵母菌生产虾青素乳油的方法，其特征在于：步骤（5）中， 所述虾青素乳油的质量分数为1-10%。