[发明专利]一种从忍冬藤中提取水溶性膳食纤维的方法

权利要求书

1.一种从忍冬藤中提取水溶性膳食纤维的方法，其特征在于，将忍冬藤预处理后依次进行一次酶解、二次酶解和三次酶解，每次酶解后均进行灭酶处理，最后经浓缩、醇沉、干燥处理得到水溶性膳食纤维，其中所述一次酶解为使用α-淀粉酶酶解，所述二次酶解为使用糖化酶酶解，所述三次酶解为使用纤维素酶和木聚糖酶的复合酶进行酶解；各种酶的酶活和酶解条件如下：α-淀粉酶，4万U/g，60℃恒温水浴条件下酶解45min；糖化酶，10万U/ml，45℃恒温条件下酶解1h；纤维素酶，1万U/g，45℃恒温酶解6小时；木聚糖酶，≥1800万U/g，45℃恒温酶解6小时。

2.根据权利要求1所述的一种从忍冬藤中提取水溶性膳食纤维的方法，其特征在于，所述预处理为将忍冬藤洗净、干燥、粉碎、过筛。

3.根据权利要求1所述的一种从忍冬藤中提取水溶性膳食纤维的方法，其特征在于，还包括将忍冬藤预处理后加水分散的步骤，所述加水分散为向原料中加入9-17倍重量的水分散。

4.根据权利要求1所述的一种从忍冬藤中提取水溶性膳食纤维的方法，其特征在于，具体步骤如下：

(1)原料的预处理：将忍冬藤洗净、干燥、粉碎，过筛备用；

(2)加水分散：将经步骤(1)粉碎后的忍冬藤粉加入12倍重量的水分散，搅拌均匀；

(3)一次酶解：将步骤(2)中的分散液用盐酸调节pH6.0，加入缓冲液，再加入4ul纯度>99%的液态α-淀粉酶，得到酶解液，所述α-淀粉酶的酶活为4万u/g；

(4)一次灭酶：将步骤(3)所得酶解液进行灭酶处理；

(5)二次酶解：将步骤(4)所得灭酶后溶液用盐酸或氢氧化钠调节pH4.5，加入缓冲液，加入8ul纯度>99%的液化型糖化酶，得到酶解液，所述糖化酶的酶活为10万u/ml；

(6)二次灭酶：将步骤(5)所得酶解液进行灭酶处理；

(7)三次酶解：将步骤(6)所得灭酶后溶液用盐酸或氢氧化钠调节pH4.8，加入缓冲液，分别加入0.012g/ml的纤维素酶40ul、0.003g/ml的木聚糖酶40ul，得到酶解液，所述纤维素酶的酶活为1万u/g，所述木聚糖酶的酶活为1800万u/g；

(8)三次灭酶：将步骤(7)所得酶解液进行灭酶处理；

(9)浓缩、醇沉处理：将步骤(8)所得灭酶后溶液真空抽滤，滤液离心，取上清液进行浓缩处理，得到浓缩液；所得浓缩液进行醇沉处理，离心分离得到醇沉沉淀物，80-90℃干燥，得到水溶性膳食纤维。

5.根据权利要求4所述的一种从忍冬藤中提取水溶性膳食纤维的方法，其特征在于，所述步骤(9)中滤液离心条件为4000r/min离心10分钟。

6.根据权利要求4所述的一种从忍冬藤中提取水溶性膳食纤维的方法，其特征在于，所述步骤(9)中醇沉处理为将步骤(9)中得到的浓缩液加入4倍重量体积分数为80-90%的乙醇醇析6-12h。

7.根据权利要求4所述的一种从忍冬藤中提取水溶性膳食纤维的方法，其特征在于，所述乙醇的体积分数为80％，所述乙醇醇沉时间为8h。