[发明专利]一种猪皮鞣制前的处理工艺及所得到的鞣制前的猪皮

权利要求书

1.一种猪皮鞣制前的处理工艺，其特征在于，该工艺包括：

将生猪皮依次进行第一水洗处理、预浸水处理、去肉处理、浸水处理、脱脂处理、第二水洗处理、脱毛处理、浸灰处理、第三水洗处理和脱灰处理，得到鞣制前的猪皮；

其中，所述脱毛处理包括：将生猪皮以液固比1-5与0.1-1质量％的脂肪醇聚氧乙烯醚水溶液混合并在转鼓中进行转动处理10-60分钟，调节转鼓中溶液的pH值为10-14后进行转动处理10-60分钟，在转鼓中加入3-15质量％的双氧水后进行连续转动1-6小时；从转鼓中取出生猪皮，采用含有0.1-3质量％的1398酶、0.1-3质量％的胃蛋白酶、0.01-1质量％的胰酶、3-7质量％的水和余量的淀粉的涂覆胶体涂覆在生猪皮的表面1-5小时。

2.根据权利要求1的处理工艺，其特征在于，所述第一水洗处理、第二水洗处理和第三水洗处理的液固比各自为1-3:1，时间各自为20-60分钟，洗涤次数各自1-5次。

3.根据权利要求1的处理工艺，其特征在于，所述预浸水处理的液固比为1-3:1，时间为12-48小时，预浸水处理的转鼓的转速为5-15转/分钟。

4.根据权利要求1的处理工艺，其特征在于，所述浸水处理的液固比为1-3:1，浸水处理所采用的溶液为含有0.01-1质量％的烷基酚聚氧乙烯醚和0.01-1质量％的碳酸钠水溶液，浸水处理的时间6-24小时，浸水处理时转鼓转动的速度为5-10转/分钟。

5.根据权利要求1的处理工艺，其特征在于，所述脱脂处理的液固比为1-3:1,所述脱脂处理所采用的溶液为含0.01-1质量％烷基酚聚氧乙烯醚的水溶液，脱脂处理的温度为20-40℃，时间为20-60分钟。

6.根据权利要求1的处理工艺，其特征在于，所述浸灰处理的液固比为1-3:1,所述浸灰处理所采用的溶液为含有4-12质量％石灰粉的水溶液，浸灰处理时的转速为2-10转/分钟，处理时间18-48为小时。

7.根据权利要求1的处理工艺，其特征在于，所述脱灰处理液固比1-3:1，所述脱灰处理所采用的溶液为含有2-6质量％的硫酸铵水溶液，该硫酸铵水溶液的pH为6-8；所述脱灰处理时的转鼓转速2-10转/分钟，脱灰处理的时间为1-6小时。

8.根据权利要求1的处理工艺，其特征在于，所述调节转鼓中溶液的pH值是通过向转鼓中加入氢氧化钠实现。

9.根据权利要求1的处理工艺，其特征在于，采用含有0.3-1质量％的1398酶、0.3-1质量％的胃蛋白酶、0.05-1质量％的胰酶、4-6质量％的水和余量的淀粉的涂覆胶体涂覆在生猪皮的表面3-5小时。

10.权利要求1-9中任意一项的处理工艺所得到的鞣制前的猪皮。