[发明专利]一种小龙虾清洗剂

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其是一种小龙虾清洗剂。

背景技术

小龙虾即克氏原螯虾，学名Procambarusclarkii，是最具食用价值的淡水龙虾品种。小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

小龙虾是杂食动物，主要的食物是水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物，当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物，甚至在吃不饱的时候同类相残。正因为它食性杂，所以生命力很强，能在污染水体生存。

小龙虾的体表尤其是肢节处常常附有沉积的污染物和细菌，加工食用前人们往往要用刷子洗净其身体上的脏物。在烹饪前，商家为了节约时间和成本，一般会用洗虾粉清洗小龙虾。洗虾粉的主要成份是草酸，清洗效果较差。目前市场上没有清洗虾蟹的专用清洗剂。

发明内容

为解决活体小龙虾和螃蟹等水产品清洗消毒的技术问题，本发明提供一种小龙虾清洗剂，使用时只需喷洒在活体虾蟹的体表，然后再用清水清洗即可基本去除虾蟹体表附着的污垢和细菌，使用方便、食用安全，能达到理想的清洗消毒效果。

本发明通过以下技术方案得以实现：

一种小龙虾清洗剂，其特征在于所述清洗剂重量百分比配方为：烷基葡萄糖苷10-15，月桂酰谷氨酸钠5-10，聚山梨酯-801-5，柠檬酸钾5-10，碳酸氢钠0.2-0.5，乙二胺四乙酸二钠0.5-2，，乙醇15-20，余量为水；优选配方为：烷基葡萄糖苷15，月桂酰谷氨酸钠5，聚山梨酯-803，柠檬酸钾5，碳酸氢钠0.5，乙二胺四乙酸二钠0.5，乙醇20，余量为水。烷基葡萄糖苷（APG）是天然产物葡萄糖的衍生物，具有洗涤力强和安全性好特点。

本发明的小龙虾清洗剂，所述配方中还含有甲基异噻唑啉酮。甲基异噻唑啉酮是一种广普的杀菌防腐剂，在低浓度下能有效杀灭多种细菌，有效用量少，与水混溶，无毒无污染无残留，加工性能好。

本发明的小龙虾清洗剂，其配方中还可以根据市场需要加入适量的香精、色素和其他非离子型表面活性剂。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明进一步说明。

实施例1：

一种小龙虾清洗剂，其特征在于所述清洗剂重量百分比配方为：烷基葡萄糖苷10-15，月桂酰谷氨酸钠5-10，聚山梨酯-801-5，柠檬酸钾5-10，碳酸氢钠0.2-0.5，乙二胺四乙酸二钠0.5-2，，乙醇15-20，余量为水；优选配方为：烷基葡萄糖苷15，月桂酰谷氨酸钠5，聚山梨酯-803，柠檬酸钾5，碳酸氢钠0.5，乙二胺四乙酸二钠0.5，乙醇20，余量为水。

实施例2：

一种小龙虾清洗剂，其特征在于所述清洗剂重量百分比配方为：烷基葡萄糖苷10-15，月桂酰谷氨酸钠5-10，聚山梨酯-801-5，柠檬酸钾5-10，碳酸氢钠0.2-0.5，乙二胺四乙酸二钠0.5-2，，乙醇15-20，余量为水；优选配方为：烷基葡萄糖苷15，月桂酰谷氨酸钠5，聚山梨酯-803，柠檬酸钾5，碳酸氢钠0.5，乙二胺四乙酸二钠0.5，乙醇20，余量为水。