[发明专利]一种羊肚菌液体菌种的生产工艺

权利要求书

1.一种羊肚菌液体菌种的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、将羊肚菌纯菌种接种到斜面试管中的固体培养基上，并于22℃～24℃恒温培养5天～8天，得到斜面试管菌种；

步骤二、将羊肚菌液体菌种培养液输入高压脉冲处理室中，利用高压脉冲电场进行杀菌处理后输入三角瓶中，将斜面试管中的固体培养基上的菌种划分为小块，得到菌种块；然后将菌种块接种到三角瓶中，每个三角瓶中接种3块～6块菌种块；所述三角瓶使用前用紫外灯杀菌30～40min；

步骤三、将三角瓶放置于摇床上，在18℃～22℃下培养7天～9天，得到三角瓶液体菌种；

步骤四、将羊肚菌液体菌种培养液输入高压脉冲处理室中，利用高压脉冲电场进行杀菌处理后输入发酵罐中，将三角瓶液体菌种接种到发酵罐中；所述发酵罐使用前用紫外灯杀菌30～40min；

步骤五、往发酵罐中通入净化空气，通入净化空气后的压力为0.05MPa～0.15MPa，然后在19℃～23℃下培养6天～8天，即得到羊肚菌液体菌种。

2.如权利要求1所述的羊肚菌液体菌种的生产工艺，其特征在于，所述固体培养基的制备方法如下：每1000毫升水里放入12g～16g土豆淀粉，10g～15g琼脂，1g～3g维生素B，0.5g～0.8g磷酸氢二钾，0.5g～0.8g硫酸镁，消泡剂0.3g～0.5g，搅拌均为后，输入高压脉冲处理室中，利用高压脉冲电场进行杀菌处理，然后冷却，即得到所述固体培养基。

3.如权利要求1所述的羊肚菌液体菌种的生产工艺，其特征在于，所述羊肚菌液体菌种培养液包括以下重量份的各组分：可溶性淀粉30～50份、蛋白胨6～8份、七水硫酸镁0.4～0.6份、磷酸二氢钾0.8～1.2份、蔗糖8～12份、魔芋葡甘聚糖0.01～0.03份、有机硒添加剂0.5～1份、0.03～0.05份维生素B1、0.03～0.05份维生素B2、水800～1200份、消泡剂0.01～0.03份、中药提取物0.2～0.5份；所述羊肚菌液体菌种培养液的pH值为6.5～6.8。

4.如权利要求3所述的羊肚菌液体菌种的生产工艺，其特征在于，所述有机硒添加剂包括以下重量份的各组分：人参果果汁30～50份、纳米纤维素8～10份、蛋白粉1～3份、亚硒酸钠1～3份、卡拉胶3～5份；维生素C1～3份；甘氨酸亚铁3～5份、海藻酸钠5～8份。

5.如权利要求3所述的羊肚菌液体菌种的生产工艺，其特征在于，所述消泡剂为豆油或木屑粉。

6.如权利要求3所述的羊肚菌液体菌种的生产工艺，其特征在于，所述中药提取物的制备方法为：按重量份，取定草根20份，紫草茸20份，陈皮30份，石见穿25份，荆芥穗10份，甘草20份，板蓝根18份，鱼腥草17份，川芎10份，当归8份，地黄12份，研磨至300目药末；将研磨的药末放置于砂锅中加水，水量为药末重量的5～10倍，然后搅拌并煎熬60-90min，煎熬完成后提取药液，过滤冷却，即得中草药提取物。

7.如权利要求1所述的羊肚菌液体菌种的生产工艺，其特征在于，所述步骤二中，菌种块的长度和宽度均为2～2.5mm。

8.如权利要求1所述的羊肚菌液体菌种的生产工艺，其特征在于，所述高压脉冲处理室外围设置有冷水循环系统，其中循环冷水温度为10～15℃，水循环速度为0.2～1.0m/s；所述高压脉冲处理室中两极板的间距为0.5～3cm。

9.如权利要求1所述的羊肚菌液体菌种的生产工艺，其特征在于，所述高压脉冲电场杀菌处理的参数为：脉冲幅度为7～15KV，脉冲频率为800～1500Hz，脉冲宽度为6～10us，处理时间为40-80min。

10.如权利要求1所述的羊肚菌液体菌种的生产工艺，其特征在于，所述步骤三中，摇床的转速为160r/min～180r/min。