[发明专利]一种山楂桂圆红枣饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种山楂桂圆红枣饼干，其特征在于：包括以下重量份的原 料：小麦粉140-170份、葛根粉15-25份、荞麦粉15-25份、白砂糖10-30 份、盐5-15份、酵母粉1-5份、玉米粒8-18份、新鲜牛奶2-6份、糙米 汤25-40份、山楂肉3-8份、桂圆肉3-8份、红枣肉3-8份、焦糖3-8份、 菠萝汁0.5-2.5份、薄荷汁0.5-2.5份、营养中药粉3-10份、芝麻油20-35 份；

所述的营养中药粉包括以下重量份的原料：熟地1-3份、菟丝子 1-3份，黄芪2-4份、人参1-3份、紫花地丁1-3份、山药0.5-2.5份、橘皮 1-3份、枸杞1-3份、升麻3-5份、柴胡3-5份、甘草1-3份、白术3-5份、 当归1-3份。

2.根据权利要求1所述的山楂桂圆红枣饼干，其特征在于：包括 以下重量份的原料：小麦粉160份、葛根粉20份、荞麦粉20份、白砂 糖25份、盐12份、酵母粉2份、玉米粒13份、新鲜牛奶5份、糙米汤35 份、山楂肉6份、桂圆肉6份、红枣肉6份、焦糖6份、菠萝汁2份、薄 荷汁1.5份、营养中药粉8份、芝麻油32份；

所述的营养中药粉包括以下重量份的原料：熟地2份、菟丝子2 份，黄芪3份、人参2份、紫花地丁2份、山药2份、橘皮2份、枸杞2 份、升麻4份、柴胡4份、甘草2份、白术4份、当归2份。

3.根据权利要求1或2所述的山楂桂圆红枣饼干，其特征在于： 所述的营养中药粉的制备方法如下：将熟地、菟丝子、黄芪、人参、 紫花地丁、山药、橘皮、枸杞、升麻、柴胡、甘草、白术、当归用6-15 倍量的水提取、过滤、将所得提取物喷雾干燥、得到营养中药粉备用。

4.一种山楂桂圆红枣饼干的制备方法，其特征在于：具体步骤 如下：

(1)将玉米粒、新鲜牛奶、糙米汤加入料理机中制得营养汤汁 备用；

(2)将焦糖、菠萝汁、薄荷汁放入锅中，加适量水，加热后， 将山楂肉、桂圆肉、红枣肉放入焦糖菠萝薄荷汁中腌制3-5天；将腌 制后的山楂肉、桂圆肉、红枣肉捞出，进行微波烘焙后切成粒状得到 山楂颗粒、桂圆颗粒、红枣颗粒备用；

(3)将小麦粉、葛根粉、荞麦粉、白砂糖、盐、营养中药粉、 营养汤汁投入搅粉机中，出料后加入酵母粉，发酵2-6小时，做成直 径3-5厘米、厚度1-2毫米的薄饼；

(4)将制作好的山楂颗粒、桂圆颗粒、红枣颗粒混合均匀，并 均匀镶嵌在薄饼上，放入烤箱中，喷上芝麻油，烤熟即可。