[发明专利]石碾子香辣面的加工方法

权利要求书

1.一种石碾子香辣面的加工方法，其特征在于，所述方法包括：

将原材料小尖椒和板椒分别切除果把，并按照预先设置的重量配比混合进行分选；

将分选后的小尖椒和板椒进行干洗除尘，直至达到质量标准；

将达到质量标准的小尖椒和板椒放入不锈钢炒锅低温烘焙，加入食用油，炒至小尖椒和板椒干燥半熟；

将干燥半熟的小尖椒和板椒用电动石碾子反复碾压后，按比例加入花生米、芝麻、葵花仁以及调料再继续碾压，直到混合拌匀。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，直到混合拌匀后，还包括：将混合拌匀后的辣椒面通过80目至90目的振动筛进行过滤。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，小尖椒的重量份数为70到90份，板椒的重量份数为15到25份，花生米的重量份数为4到8份，芝麻的重量份数为4到8份，葵花仁的重量份数为2到6份。

4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，小尖椒的重量份数为80份，板椒的重量份数为20份，花生米的重量份数为6份，芝麻的重量份数为6份，葵花仁的重量份数为4份，食用油的重量份数为4份，调料的重量份数为6份。

5.如权利要求4所述的方法，其特征在于，调料包括磨成粉状的花椒、茴香、八角以及桂皮。

6.一种由权利要求1至5中任一项所述的方法制得的香辣面。