[发明专利]一种山药牛奶魔芋饼干及其制备方法和应用

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种山药牛奶魔芋饼干及其制备方法 和应用。

背景技术

随着人们生活水平的日益提高，很多人都有着能吃就是福的观念，现今社会， 食物种类繁多，各式各样美食常在引诱你，再加上大吃一顿几乎成为了一种普遍 的娱乐，这当然成为造成肥胖的主要原因。随着保健意识的不断增强，具有保健 功能的食品越来越受到消费者的欢迎。饼干是人们日常生活中喜食的方便食品， 传统饼干多以面粉为主料配以白砂糖、油脂等为辅料，甜味偏重，易致肥胖，糖 分还会侵蚀牙齿，随着人们生活水平的不断提高和保健意识的加强，功能型饼干 将成为今后饼干产业的主流。

发明内容

本发明的目的在于提供一种香味浓郁、易保存、食用方便、药食两用的山药 牛奶魔芋饼干及其制备方法和应用，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种山药牛奶魔芋饼干，由以下按照重量份的原料组成：小麦面粉70-78份、 蜂蜜3-8份、鸡蛋10-20份、牛奶10-15份、玉米须5-8份、水55-60份、黑木 耳8-12份、胡萝卜5-12份、山茱萸1-5份、葛根1-3份、凌霄花3-8份、山药 15-28份、魔芋粉3-8份。

作为本发明进一步的方案：所述山药牛奶魔芋饼干，由以下按照重量份的原 料组成：小麦面粉72-76份、蜂蜜4-7份、鸡蛋12-18份、牛奶11-14份、玉米 须6-7份、水57-59份、黑木耳9-11份、胡萝卜7-10份、山茱萸2-4份、葛根 2-3份、凌霄花4-7份、山药18-25份、魔芋粉4-7份。

作为本发明进一步的方案：所述山药牛奶魔芋饼干，由以下按照重量份的原 料组成：小麦面粉74份、蜂蜜5份、鸡蛋15份、牛奶13份、玉米须6份、水 58份、黑木耳10份、胡萝卜8份、山茱萸3份、葛根3份、凌霄花5份、山药 22份、魔芋粉5份。

所述山药牛奶魔芋饼干的制备方法，将小麦面粉、蜂蜜、鸡蛋、牛奶、玉米 须、水、黑木耳、胡萝卜、山茱萸、葛根、凌霄花、山药、魔芋粉，混合均匀后， 然后将物料转移至和面机中，形成面团后，用模具压制成型后烤熟，即得。

所述山药牛奶魔芋饼干在制备预防肥胖保健品中的应用。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明的饼干，以小麦面粉、山药、魔芋为主要原料，既有各原料的营养保 健功能，营养极为丰富，又有香味浓郁、易保存、食用方便、药食两用等优点， 食用后易有饱腹感，利于消化、防治便秘，非常适宜于肥胖人群食用。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地 描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。 基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获 得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

本发明实施例中，一种山药牛奶魔芋饼干，由以下按照重量份的原料组成： 小麦面粉70份、蜂蜜3份、鸡蛋10份、牛奶10份、玉米须5份、水55份、黑 木耳8份、胡萝卜5份、山茱萸1份、葛根1份、凌霄花3份、山药15份、魔 芋粉3份。

所述山药牛奶魔芋饼干的制备方法，将小麦面粉、蜂蜜、鸡蛋、牛奶、玉米 须、水、黑木耳、胡萝卜、山茱萸、葛根、凌霄花、山药、魔芋粉，混合均匀后， 然后将物料转移至和面机中，形成面团后，用模具压制成型后烤熟，即得。

实施例2

本发明实施例中，一种山药牛奶魔芋饼干，由以下按照重量份的原料组成： 小麦面粉78份、蜂蜜8份、鸡蛋20份、牛奶15份、玉米须8份、水60份、黑 木耳12份、胡萝卜12份、山茱萸5份、葛根3份、凌霄花8份、山药28份、 魔芋粉8份。

制备过程与实施例1一致。

实施例3

本发明实施例中，一种山药牛奶魔芋饼干，由以下按照重量份的原料组成： 小麦面粉72份、蜂蜜4份、鸡蛋12份、牛奶11份、玉米须6份、水57份、黑 木耳9份、胡萝卜7份、山茱萸2份、葛根2份、凌霄花4份、山药18份、魔 芋粉4份。

制备过程与实施例1一致。

实施例4