[发明专利]一种黑土豆中提取花青素的方法

权利要求书

1.一种黑土豆中提取花青素的方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)预处理：将新鲜黑土豆置入超声波清洗器中洗净，经搓磨机加工成黑土豆全粉；

2)提取：称取经真空干燥器干燥的黑土豆全粉1份，加入提取剂，放入恒温水浴箱中加热至60℃，取出，经离心机在4000r/min条件下旋转离心，得到澄清的色素上清液，冷却至25℃并恒温，加入提取剂至固定体积为100份的容器内，得到黑土豆中花青素粗提液；

3)浓缩：黑土豆中花青素粗提液经超滤澄清膜设备得到浓缩滤清液，由纳滤膜设备去除浓缩滤清液中的小分子杂质，浓缩得到浓缩液；

4)干燥：将步骤3中制备的浓缩液经喷雾干燥设备得到含量为70％的花青素粉。

2.根据权利要求1所述的黑土豆中提取花青素的方法，其特征在于，所述步骤1中，搓磨机中加工得到的黑土豆全粉粒度为80目。

3.根据权利要求1所述的黑土豆中提取花青素的方法，其特征在于，所述步骤2中，提取剂采用体积分数为0.1％的HCl与体积分数为95％的乙醇配置而成。

4.根据权利要求3所述的黑土豆中提取花青素的方法，其特征在于，所述提取剂中体积分数为0.1％的HCl与体积分数为95％的乙醇的体积比为20-40∶40-80。

5.根据权利要求1所述的黑土豆中提取花青素的方法，其特征在于，所述步骤3中，将固形物含量为3％的浓缩滤清液浓缩到固形物含量为11-12％的浓缩液。