[发明专利]甜菜碱酒及其制作方法

说明书

技术领域：

本发明具体涉及一种甜菜碱酒及其制作方法。

背景技术：

酒文化在中国源远流长，酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位，饮酒已日益深入到寻常百姓的生活中来，但是过量饮酒、酗酒易产生酒瘾，结果造成健康的损害。肝脏里有一种细胞色素P450的酒精代谢酶，当人体大量饮酒时，会造成体内P450酶供给不足，肝脏对酒精的代谢解毒能力下降，进而造成肝细胞损伤。

发明内容：

本发明目的是提供一种甜菜碱酒及其制作方法，能有效的降低酒对肝脏伤害。

上述的目的通过以下技术方案实现：

一种甜菜碱酒，其组成包括：甜菜碱、白酒或果酒，500ml所述的白酒或果酒添加所述的甜菜碱5～500mg。

所述的甜菜碱酒，500ml所述的白酒或果酒添加所述的甜菜碱5～50mg。

所述的甜菜碱酒，500ml所述的白酒或果酒添加所述的甜菜碱60～200mg。

所述的甜菜碱酒，500ml所述的白酒或果酒添加所述的甜菜碱220～490mg。

所述的甜菜碱酒，500ml所述的白酒或果酒添加所述的甜菜碱22mg。

所述的甜菜碱酒，500ml所述的白酒或果酒添加所述的甜菜碱150mg。

所述的甜菜碱酒，500ml所述的白酒或果酒添加所述的甜菜碱400mg。

所述的甜菜碱酒，所述的白酒包括酱香酒、清香酒、浓香酒、兼香酒、米香酒。

一种权利要求1-8之一所述的甜菜碱酒的制作方法，该包括如下步骤：

将甜菜碱添加进白酒或果酒中，将所述的混合物置于密闭容器中，放入超声波振荡器中振荡1～5min，直到所述的甜菜碱完全溶解于所述的白酒或果酒中，即得到所述的甜菜碱酒。

本发明的有益效果是：

本发明中所述的甜菜碱的分子式是C₅H₁₁NO₂，其分子结构如附图1所示。甜菜碱是棱柱状晶体或叶片状晶体，具有甜味，是渗透调节的主要有机溶质，对蛋白质和细胞膜有保护作用。肝脏里有一种细胞色素P450的酒精代谢酶，当人体大量饮酒时，会造成体内P450酶供给不足，肝脏对酒精的代谢解毒能力下降，进而造成肝细胞损伤。本发明中甜菜碱的添加可干预在肝脏代谢酒的过程中，酒精对肝脏的损伤。可增加传统白酒醇厚感，使传统白酒降低辛辣感，绵软、醇厚、具有甜味，口感有点甜，减轻酒对肝的损伤。

本发明中所述的甜菜碱酒添加的甜菜碱是将甜菜碱溶于水制成甜菜碱的水溶液，之后向其中加入乙醇溶剂，之后进入过滤器，过滤后的母液进入溶剂回收塔，回收其中的乙醇溶剂，溶剂挥发后形成过饱和溶液，再结晶，析出甜菜碱，再过滤，得到甜菜碱晶体。得到的甜菜碱晶体在90℃温度下干燥至恒重。

本发明中所述的白酒或果酒添加所述的甜菜碱5～50mg，是对于低度酒的添加含量，低度酒的度数是9～39度。

本发明中所述的白酒或果酒添加所述的甜菜碱60～200mg，是对于中度酒的添加含量，中度酒的度数是40～49度。

本发明中所述的白酒或果酒添加所述的甜菜碱220～490mg，是对于高度酒的添加含量，高度酒的度数是50～65度。

本发明中所述的白酒包括伏特加酒。

附图说明：

附图1是本发明的甜菜碱的分子结构图。

具体实施方式：

实施例1：

一种甜菜碱酒，其组成包括：甜菜碱、白酒或果酒，500ml所述的白酒或果酒添加所述的甜菜碱5～500mg。

实施例2：

根据实施例1所述的甜菜碱酒，500ml所述的白酒或果酒添加所述的甜菜碱5～50mg。

实施例3：

根据实施例1或2所述的甜菜碱酒，500ml所述的白酒或果酒添加所述的甜菜碱60～200mg。

实施例4：