[发明专利]护肝排毒果蔬酵素及其制备方法

权利要求书

1.护肝排毒果蔬酵素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将果蔬粉碎；

(2)向粉碎后的果蔬中加入蔗糖、小球藻、酶保活剂、益生菌，密封， 发酵；

(3)过滤；

(4)密封静置。

所述步骤(1)中果蔬，由下述重量份的原料组成：红根甜菜50-70份、 菠萝40-60份、胡萝卜5-15份、苹果5-15份、桑椹5-15份、红枣5-15份、 小麦草5-15份。

所述步骤(2)中蔗糖加入量为果蔬总重量的20-40wt％，小球藻加入量 为果蔬总重量的2-12wt％，酶保活剂加入量为果蔬总重量的0.5-3.5wt％，益 生菌加入量为果蔬总重量的0.5-1.5wt％。

所述酶保活剂由麦芽糖醇、异麦芽糖醇、甘露醇混合而成，所述麦芽糖 醇、异麦芽糖醇、甘露醇的质量比为(1-3)：(1-3)：(1-3)。

所述益生菌由红曲霉菌、米曲霉菌、双歧杆菌、产朊假丝酵母混合而成， 所述红曲霉菌、米曲霉菌、双歧杆菌、产朊假丝酵母的质量比为(1-3)：(1-3)： (1-3)：(1-3)。

2.如权利要求1所述的护肝排毒果蔬酵素的制备方法，其特征在于，所 述步骤(2)中发酵的温度为35-41℃，时间为140-210天。

3.如权利要求1所述的护肝排毒果蔬酵素的制备方法，其特征在于，所 述步骤(3)过滤使用板框式过滤机过滤1-3次，采用60-120目的滤布，控 制压力为0.1-0.5Mpa。

4.如权利要求1所述的护肝排毒果蔬酵素的制备方法，其特征在于，所 述步骤(4)密封静置时间为85-145天。

5.一种护肝排毒果蔬酵素，其特征在于，采用权利要求1-4中任一项所 述方法制备而成。