[发明专利]一种白藜芦醇丝素蛋白纳米粒的制备方法

权利要求书

1.一种白藜芦醇丝素蛋白纳米粒的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：

（1）称取1～2kg花生根须，放入超声清洗仪中清洗20～30min，将洗涤后的根须移入烘箱，在50～60℃下干燥10～12h，干燥结束后用气流粉碎机将根须粉碎并过100目标准筛，得到干燥花生根粉末；

（2）称取500～600g上述得到的花生根粉末装入陶瓷酶解罐中，加入3～4L蒸馏水和花生根粉末总质量1～2%复合酶剂，用搅拌棒搅拌均匀后，再用浓度为0.5mol/L的醋酸溶液调节pH至5～6，放入恒温箱中在35～45℃下酶解2～3h，酶解后过滤，得酶解液，其中所述的复合酶剂为木聚糖酶和果胶酶按质量比为1:2复配制得；

（3）量取400～500mL上述酶解液装入2L具塞三角瓶中，再加入300～400mL无水乙醇，放置在恒温水浴振荡器中，在75～85℃下振荡提取1～2h，提取结束后将提取液移入卧式离心机中，以4000～5000r/min转速离心15～20min，分离得上清液后，在40～45℃下旋蒸去除多余乙醇，即得白藜芦醇浓缩液，备用；

（4）按蚕丝、蒸馏水和无水碳酸钠质量比为9:2:5称取总质量为700～800g混合物装入铁锅中，放置在电磁炉上，以1000～1200W功率加热煮制40～50min，去除蚕丝蛋白表面的丝胶蛋白，过滤后用去离子水冲洗滤渣，直至淋洗液澄清为止，将滤渣干燥，得丝素蛋白；

（5）称取50～60g丝素蛋白倒入1L烧杯中，加入10～15g无水氯化钙、700～800mL去离子水和200～300mL无水乙醇，用保鲜膜密封烧杯口，放置在摇床上，在60～70℃下振荡溶解30～40min，待溶液冷却至室温后将溶液装入透析袋中，以流动蒸馏水作为透析液透析1～2天后，收集透析袋中的溶液即为纯净的丝素蛋白溶液；

（6）将等体积的丝素蛋白溶液和备用的白藜芦醇浓缩液分别装入双轴静电喷射装置的内外通道中，在室温和45～55%相对湿度条件下，经内外通道注射，最后在喷头处混合，喷头处的溶液在静电场的作用下发生破裂形成微液滴，经冷冻干燥后即得白藜芦醇丝素蛋白纳米粒。