[发明专利]一种具有治疗便秘功效的纳豆颗粒及其制作方法

权利要求书

1.一种具有治疗便秘功效的纳豆颗粒，其特征在于，按照重量份的原料包括：纳豆颗粒2000～4000份、纳豆菌200～400份、辅料1055～1445份；所述辅料按照重量份的原料包括：大黄80～120份、枳实250～350份、厚林80～120份、夏冬80～120份、甘草45～55份、当参180～220份、大麻仁80～120份、生地180～220份、郁李仁80～120份。

2.根据权利要求1所述的具有治疗便秘功效的纳豆颗粒，其特征在于，按照重量份的原料包括：纳豆颗粒2500～3500份、纳豆菌250～350份、辅料1158～1342份；所述辅料按照重量份的原料包括：大黄90～110份、枳实280～320份、厚林90～110份、夏冬90～110份、甘草48～52份、当参190～210份、大麻仁90～110份、生地190～210份、郁李仁90～110份。

3.根据权利要求1所述的具有治疗便秘功效的纳豆颗粒，其特征在于，按照重量份的原料包括：纳豆颗粒3000份、纳豆菌300份、辅料1250份；所述辅料按照重量份的原料包括：大黄100份、枳实300份、厚林100份、夏冬100份、甘草50份、当参200份、大麻仁100份、生地200、郁李仁100份。

4.一种如权利要求1-3任一所述的具有治疗便秘功效的纳豆颗粒的制作方法，其特征在于，具体步骤如下：

（1）按照配方备齐原材料备用，精选黄豆，通过自动除杂设备系统进行筛选除杂，除去影响产品质量的烂豆、铁豆以及影响产品质量的杂质，黄豆大小均匀；

（2）按照重量份称取各原料；

（3）按照配方将辅料的原料备齐，清洗后挑选去除影响质量的原料，烘干后研磨成200～300目的粉末，配对搅拌后分装；

（4）将纳豆杆菌菌种进行液体振荡培养，OD600≥1.6，置于冷藏库中冷藏备用；

（5）将黄豆清洗去皮，去皮后浸泡2～4倍的水中，在室温14～16℃下浸泡15～16h，浸泡完成后取出黄豆再加入至营养液中，浸泡2～3h；

（6）加入黄豆总量2～4%的蔗糖和2～4%的食盐，进行蒸煮，蒸熟后再进行冷却至55℃以下；

（7）按比例加入研磨并分装好的辅料，搅拌均匀后，加入纳豆菌，恒温发酵；

（8）发酵后，将得到的纳豆放置于-60～-40℃的环境中进行真空冷冻；

（9）将真空冷冻的纳豆干燥后制成干纳豆后进行成品包装。