[发明专利]一种酸奶加工的工艺在审
| 申请号： | 201610081002.7 | 申请日： | 2016-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN105685225A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 王翀 | 申请（专利权）人： | 王宏铭 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖市镜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 酸奶 加工 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种酸奶加工的工艺，包括原料处理和发酵，其特征在于，在酸奶发酵过程中，引入用微波处理富含淀粉的天然食物颗粒使之部分碳化后形成的多孔物质。
2.根据权利要求1所述的一种酸奶加工的工艺，其特征在于用微波处理富含淀粉的天然食物颗粒时，采用程序化分段处理的方式，200W处理1-20min，接着500W处理2-10min，最后1000W处理10-240秒。
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