[发明专利]一种免填型烤鸭配合饲料组合物及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及家禽饲料加工领域，具体是一种免填型烤鸭配合饲 料组合物及其应用。

背景技术

我国是世界上养鸭最多的国家，2013年我国肉鸭出栏量约40亿 只。我国培育了著名的北京鸭，以北京鸭作为育种素材先后在国际上 选育成瘦肉型樱桃谷鸭，奥白星鸭，南特鸭，枫叶鸭等国际著名品种。 北京鸭皮脂含量高，适合烤制，生产的北京烤鸭闻名世界，俗有 “不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”的说法。如今，北京烤鸭作 为一道名吃或特产，除烤鸭店可以品尝北京烤鸭外，超市也遍布各 种真空包装烤鸭。据推测，仅北京市，一年烤鸭的销售量达到 5000-6000万只。除此，全国各地也还有很多全聚德等著名烤鸭店的 分店，满足各地消费者需要。

生产烤鸭需要肥度很高的皮脂型北京鸭制成鸭坯，然后进行烤 制。要满足高皮脂要求，鸭坯的生产一方面品种上要选择皮脂型北 京鸭作为饲养的素材，另一方面要采用填饲的方式才能让鸭沉积更 多的脂肪。

传统的填饲生产鸭坯方式，即将35日龄左右北京鸭，体重2500 左右，开始填饲。通常填饲7天，体重达到3200g左右，皮脂率为 33-38％，可以出栏用于鸭坯生产。

由于填饲需要熟练的操作，填饲过量易造成消化不良引起死 亡，填饲过少，肥度不足，以及造成外伤引起残次；而且劳动强度 大，填饲工每天填饲4次，每隔6小时一次，需要起早贪黑，不能正 常休息；每次填饲前需要拌料，填饲，清洗机器等工作；填饲由一 只一只靠手工操作，每人通常只能承担500只的填饲任务，劳动效 率低。近年来，由于我国劳动力成本有较大幅度上升，多数年轻人 不愿从事这种重体力高强度、低收入的工作，造成填饲工越来越难 找，需要寻找其他的生产方式替代填饲。此外，由于北京鸭饲料转 化率过低，饲养成本高于由北京鸭作为素材经过选育的瘦肉型北京 鸭——樱桃谷鸭，导致目前市场80％左右的肉鸭选择樱桃谷作为生 产烤鸭的素材来生产鸭坯。

尽管杨学梅报道(杨学梅.北京鸭喂饲与填饲的产品比较.当代 畜牧，2000(5)：8-9.)：其在1979年针对自由采食的北京鸭与填饲 后品质进行对比，当时，49日龄北京鸭自由采食体重2350g，填饲 2580g，但皮脂率分别为27.58％和34.58％，即自由采食北京鸭皮脂 低于填饲北京鸭7个百分点。1980年比较结果是，49日龄北京鸭自 由采食体重2800g，填饲2850g，但皮脂+腹脂率分别为30.3％和 34.7％，即自由采食北京鸭皮脂率低于填饲北京鸭4.3个百分点。 1982年对比结果是，56日龄北京鸭自由采食体重2580g，填饲 2750g，但皮脂率分别为32.93％和33.99％，即自由采食北京鸭皮脂 率低于填饲北京鸭1个百分点。1986年对比结果是，56日龄北京鸭 自由采食体重2600g，填饲2880g，但皮脂率分别为27.1％和 29.6％，即自由采食北京鸭皮脂率低于填饲北京鸭2.5个百分点。

佘德勇(佘德勇，徐桂云，詹凯等.填饲对北京鸭生长曲线的影 响.中国畜牧杂志。2005.41(5)：25-27.)用1-14日龄选用代谢能为 11.73MJ/kg，粗蛋白质为19.5％；15-32日龄选用代谢能为 11.88MJ/kg，粗蛋白质为18.0％；33-42日龄选用代谢能为 11.93MJ/kg，粗蛋白质为16.1％；填饲组采用代谢能为12.34MJ/kg， 粗蛋白质为12.0％的日粮，使得6周龄不填饲和填饲公鸭体重分别为 3233g和3680g，母鸭体重分别为2882g和3366g，但没有屠宰率的 数据。

闻治国(闻治国，侯水生，谢明等.不同填饲量对北京鸭生长性 能、血清生化指标和肝脏指标的影响，畜牧兽医学报，2012,24 (1)：69-77.)报道，选用代谢能为12.43MJ/kg，粗蛋白质为 13.47％，赖氨酸为0.59％，蛋氨酸为0.24％的玉米-豆粕型饲料，对 35日龄北京鸭进行填饲，比较自由采食，每天进行不同填饲量填饲 北京鸭效果，填饲7天后即42日龄时，自由采食，每天填饲300g， 330g，360g，390g，420g，450g和480g，北京鸭体重分别为 3034g，3082g，3114g，3221g，3237g，3286g，3279g，3329g填 饲。即需要通过高剂量填饲7天才能达到屠宰体重要求，而自由采 食体重生长速度不足。