[发明专利]鲜稻白酒在审
| 申请号： | 201610087136.X | 申请日： | 2016-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN105543042A | 公开（公告）日： | 2016-05-04 |
| 发明（设计）人： | 张思祥 | 申请（专利权）人： | 张思祥 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 157602 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 白酒 | ||
【权利要求书】：
1.一种鲜稻白酒，包括酒母、根霉、酵母等糖化发酵剂的制备，其特征是， 采收乳熟期的稻类果实，要在采收的当天完成去除杂质、虫蛀和腐烂部分，清 洗干净，烫煮，适度破碎，出锅时，立即打散降温，温度下降到60℃以下时， 分一次或两次加入糖化发酵剂发酵、蒸馏、陈酿，获得鲜稻白酒。
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