[发明专利]蜜桔饼干

权利要求书

1.一种蜜桔饼干，其特征在于:该蜜桔饼干总组合物中包含有重量百分比为5%～50%的蜜桔粉。

2.根据权利要求1所述的蜜桔饼干，其特征在于:该蜜桔饼干总组合物中还包含有重量百分比为10%～30%的冰糖。

3.根据权利要求1或2所述的蜜桔饼干，其特征在于，所述蜜桔粉由下述方法制备获得：

A．选果：剔除等外品以及腐烂霉变的蜜桔；

B．清洗：将A步骤处理得到的蜜桔放入浸泡液中浸泡，然后取出水洗干净；其中，所述浸泡液为0.5%～1%盐酸溶液、0.05%～0.1%高锰酸钾溶液以及0.0005%漂白粉溶液三者中的一种；

C．切片：将B步骤处理得到的蜜桔切成片状；

D．速冻：将C步骤处理得到的蜜桔片在30分钟内冻结至零下30以下；

E．真空干燥：将D步骤处理得到的蜜桔片放入真空容器中，借助真空系统将该真空容器内的压力降到三相点以下，同时由加热系统提供热量使该容器内的温度达到30℃～120℃，使蜜桔片内的水分逐渐蒸发，直至干燥至水分含量为0%～5%；

F．粉碎：将E步骤处理得到的蜜桔片粉碎成120目以上的粉末。