[发明专利]一种罗汉果清凉润喉糖及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种罗汉果清凉润喉糖及其制备方法。

背景技术

罗汉果被人们誉为“神仙果”。其果实营养价值很高，含丰富的维生素C(每100 克鲜果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。罗汉果 是我国特有的珍贵葫芦科植物，素有良药佳果之称。用途广泛，畅销国内外市场，在国际市 场上享有很高的声誉。罗汉果是一种名贵药材，性凉味甘，有润肺止咳，生津止渴的功效。 主治百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘等症；对于治疗急性气管炎，急性扁桃体炎，咽喉火，急 性胃炎都有很好的疗效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等。

杭白菊，又称甘菊，是我国传统的栽培药用植物，是菊花茶中最好的一个品种。含 有花中含挥发油0.13％、菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱及微量维生素A样物质、维生素B、 氨基酸，其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛 食少、水肿尿少等症。以菊汤沐浴，有去痒爽身、护肤美容的功能。

金银花，自古被誉为清热解毒的良药。其含绿原酸类、甙类、黄酮类、挥发油类成 分.甙类成分包括皂甙、环烯醚萜甙等，如以长春藤甙元为配基的三萜皂甙、以石竹素为甙 元的三萜皂甙；黄酮类化合物有5-羟基-3’，4，7-三甲氧基黄酮、木犀草素-7-O-a-D- 葡萄糖甙、木犀草素-7-O-b-D-半乳糖甙、槲皮素-3-O-b-D-葡萄糖甙、金丝桃甙等；挥发 油中含30种以上成分，因此金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身 热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。

目前市售的润喉糖产品，成分简单，保健效果不能够满足消费者清咽润喉的需要，同 时，其风味、口感往往因为中药成分风味不调和而不能满足消费者需要。

发明内容

针对上述现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种罗汉果清凉润喉糖及其 制备方法。

一种罗汉果清凉润喉糖，原材料按照如下份数比组成：

罗汉果浸膏5-9份，甘草浸膏3-5份，桔梗提取液3-4份，蜂蜜3-6份，薄荷提取液1-2份， 杭白菊浸膏4-5份，板蓝根浸膏6-9份，金银花浸膏3-6份，桑叶提取物1-2份，罗汉果浸 膏3-5份，蒲公英提取物1-2份，淀粉糖浆40-60份，白砂糖50-70份。

进一步说明，所述的一种罗汉果清凉润喉糖，原材料按照如下份数比组成：

罗汉果浸膏6份，甘草浸膏4份，桔梗提取液3份，蜂蜜5份，薄荷提取液2份，杭白菊浸 膏5份，板蓝根浸膏8份，金银花浸膏5份，桑叶提取物1份，罗汉果浸膏5份，蒲公英提 取物2份，淀粉糖浆60份，白砂糖60份。

进一步说明，所述的一种罗汉果清凉润喉糖的制备方法，包括如下步骤：

(1)取白砂糖、淀粉糖浆和适量水按照比例投入至夹层熬糖调和机内，以夹层蒸汽加热，蒸 汽压力为0.5-0.8MPa，熬糖温度为140-165℃；

(2)待溶解糖液呈清澈、透明糖浆后，然后依次加入罗汉果浸膏，甘草浸膏，桔梗提取液， 蜂蜜，薄荷提取液，杭白菊浸膏，板蓝根浸膏，金银花浸膏，桑叶提取物，罗汉果浸膏，蒲 公英提取物，均匀调和搅拌30-45分钟；

(3)后把将调和好的糖液注入浇注机器，浇注机器进行成型牵拉工艺，经冷却后包装机进行 包装制成罗汉果清凉润喉糖。

罗汉果被人们誉为“神仙果”。其果实营养价值很高，含丰富的维生素C(每100 克鲜果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。罗汉果 是我国特有的珍贵葫芦科植物，素有良药佳果之称。用途广泛，畅销国内外市场，在国际市 场上享有很高的声誉。罗汉果是一种名贵药材，性凉味甘，有润肺止咳，生津止渴的功效。 主治百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘等症；对于治疗急性气管炎，急性扁桃体炎，咽喉火，急 性胃炎都有很好的疗效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等。

杭白菊，又称甘菊，是我国传统的栽培药用植物，是菊花茶中最好的一个品种。含有 花中含挥发油0.13％、菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱及微量维生素A样物质、维生素B、 氨基酸，其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛 食少、水肿尿少等症。以菊汤沐浴，有去痒爽身、护肤美容的功能。