[发明专利]一种卤水肘子

权利要求书

1.一种卤水肘子，其特征在于：它是由以下重量份配比的原料制成：

海马1份，龟板胶1.5份，淮牛膝1.5份，沙苑子1.5份，五味子2.5份，党参2份，鸡内金2.5份，薏米1.5份，沙棘1.5份、白果1.5份、茯苓1.5份、酸枣仁2份、金樱子1份、黄芪10克；大茴5份，小，茴10份，丁香1份，白芷2份，豆蔻2份，草果1份，三奈1份，砂仁1份，肉桂2克，良姜1份，生姜3份，花椒3份，陈皮2份，味精3份，食盐15份，料酒50份，肘子200份。

2.根据权利要求1所述的一种卤水肘子的制备方法，其特征在于：

（1）、按组方称取上述各原料备用；

（2）、将称取的猪肘子洗净，然后用食盐、花椒、大茴、小茴、料酒进行腌制，3个小时翻动一次，腌制10个小时；

（3）、将称取的除食盐、花椒、大茴、小茴、料酒、肘子以外的原料与腌制后的肘子一起放入烧开的卤汤锅中，文火煎煮120分钟后，将煮熟的肘子捞出，即得本发明。