[发明专利]一种牡丹籽中提取牡丹籽油的方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用油领域，具体涉及一种牡丹籽中提取牡丹籽油的方法。

背景技术

牡丹浑身是宝，花大色艳，根能入药(称为丹皮)，牡丹的种子提取的牡丹籽油是中国特有的木本坚果油，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的油”，是植物油中的珍品。牡丹籽油中含有高达42%的亚麻酸，是橄榄油、核桃油、茶油含量的8-40倍，具有抗炎、抗血栓形成、抗心律失常、抗类风湿、降低血脂、舒张血管等多重功效，对智力和视网膜发育起着决定性作用；牡丹籽油中亚油酸的含量超过28%，具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，可预防或减少心血管病的发生率；同时，牡丹籽油中含有大量维生素E，具有良好的抗氧化、抗污染、抗不孕的功效，改善脂质代谢，降低血脂胆固醇和甘油三酯，促进毛细血管及小血管的增生，改善周围循环，因此牡丹籽油有肌肤“护理专家”和“血管卫士”之称号，基于这些高营养价值，并且具有原料的区域色彩，2011年被国家卫生部批准为国家新资源食品。但是，目前我国上市的牡丹籽深加工品很少，这极大地降低了我国牡丹籽的经济价值。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供了一种有效提高牡丹籽的出油率、产品品质高、适用于大规模工业化生产的牡丹籽中提取牡丹籽油的方法。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种牡丹籽中提取牡丹籽油的方法，是由以下步骤制得的：

1）将精选去杂质的牡丹籽去壳，去壳后充分进行晾晒至含水率为14%；

2）将晾晒好的牡丹籽放入密闭容器中，避光保存1-3天；

3）将避光保存好的牡丹籽平均分成两份，一份牡丹籽在80-100℃的温度下旋转烘烤20min，烘烤完的物料送入榨油机进行压榨，得一次粗油和一次牡丹籽粕；

4）将另一份牡丹籽直接在榨油机中进行压榨，得二次粗油和二次牡丹籽粕；

5）将一次牡丹籽粕和二次牡丹籽粕粉碎至50-80目，100-130℃温度下旋转烘烤30-40min，烘烤完的物料送入榨油机进行压榨，得三次粗油和三次牡丹籽粕；

6）将一次粗油、二次粗油和三次粗油混合，隔膜过滤2次，得半成品牡丹籽油；

7）将半成品牡丹籽油加热至65℃时加入NaOH溶液碱炼，再加入70℃的水搅拌脱胶，沉淀5h，得毛油；将毛油导入脱色罐，加入占毛油重6%的活性白土脱色，100℃条件下搅拌40min；将脱色后的毛油泵入排渣过滤机进行过滤，0.3MPa工作压力下过滤40min；将过滤后的毛油通过抽真空蒸馏脱臭，将过滤后的毛油导入脱臭罐，升温至150℃，蒸馏4h，抽真空2h，真空度为0.07MPa，抽真空后关闭阀门，开启冷却阀门，冷却到40℃，制得牡丹籽油。

所述步骤6）中隔膜过滤时的压力为0.5MPa。

本发明的有益效果：本发明的牡丹籽经过晾晒并在密闭容器中避光保存，多次压榨，可有效提高牡丹籽的出油率，出油率达26％以上；冷榨和热榨相结合的榨油方式，既保证了牡丹籽油的营养，又保证了牡丹籽油浓郁纯正的香味，产品品质高；隔膜过滤减少了牡丹籽油香味和营养成分的损失；本发明的方法不需要有机溶剂，方法简单易行，适用于大规模工业化生产。

具体实施方式

对本发明具体实施方式作详细说明。

实施例1

一种牡丹籽中提取牡丹籽油的方法，是由以下步骤制得的：

1）取100kg精选去杂质的牡丹籽，去壳，去壳后充分进行晾晒至含水率为14%；

2）将晾晒好的牡丹籽放入密闭容器中，避光保存1天；

3）将避光保存好的牡丹籽平均分成两份，一份牡丹籽在100℃的温度下旋转烘烤20min，烘烤完的物料送入榨油机进行压榨，得一次粗油和一次牡丹籽粕；

4）将另一份牡丹籽直接在榨油机中进行压榨，得二次粗油和二次牡丹籽粕；

5）将一次牡丹籽粕和二次牡丹籽粕粉碎至80目，100℃温度下旋转烘烤40min，烘烤完的物料送入榨油机进行压榨，得三次粗油和三次牡丹籽粕；

6）将一次粗油、二次粗油和三次粗油混合，0.5MPa条件下隔膜过滤2次，得半成品牡丹籽油；