[发明专利]一种葡萄糖苷酶促生香制备灵香草挥发油的方法及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及烟用香料技术领域，具体是一种葡萄糖苷酶促生香制备灵香草挥发油的方法及其在再造烟叶和低温卷烟中的应用。

背景技术

再造烟叶，主要由烟末、碎片、烟梗或低次烟叶加入胶粘剂和其他添加剂等组成，存在杂气重、刺激性大和口感不适等吸味缺陷，影响了在卷烟产品中的使用效果和添加量。通常采用添加剂的办法来进行改善，目前应用较多的添加剂是烟草、天然植物类提取物或挥发油等，这些提取物一般通过水、醇提取、水蒸气蒸馏或分子蒸馏得到，添加后对卷烟质量的改善程度有限，仍有刺激性大、杂气多、香气不足等缺陷。

低温卷烟是一种运用碳质热源或电池电源等，在较低的温度(低于烟草点燃的温度700℃)下，加热挥发烟草香味物质并释放烟雾的低温卷烟，不含烟焦油，对人身体伤害较小，但也存在香气不足、口味效果不佳、抽吸感比不上传统卷烟产品的缺陷，影响了低温卷烟的品质，制约着低温卷烟的普及与流行。

灵香草报春花科珍珠菜属植物，拉丁学名Lysimachiafoenum-graecumHance，全草含芳香油，可提炼香精、香脂香料；干品入箱中可防虫蛀衣物；又供药用，具散风寒、辟秽功效，治时邪感冒头痛、上气腰痛、胸闷腹胀、遗精、驱蛔虫等，是名贵的芳香植物。

本发明人在研究中发现：天然植物性香料中部分发香物质的发香基团往往容易与植物细胞中的其他成分如低分子的糖类等以化学键合的形式相结合，从而抑制了香味的散发并难以被提取在香料科学领域内将该类物质称为“香味前驱体”。这些物质本身并无香味且不挥发，但若选择合适的酶进行水解后，可释放出浓郁的具有天然特征香味的物质。

现有技术中，以灵香草为原料，采用葡萄糖苷酶促生香，制备灵香草挥发油，并在再造烟叶及低温卷烟中应用，改善烟气的香气质、口感，降低刺激减少杂气，尚未见报道。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供一种酶促生香制备灵香草挥发油，经β-葡萄糖苷酶促生香，使灵香草的香味前体物经酶的作用产生降解、分解、转化生成丰富的、小分子的香气物质，而增加刺激感和杂气的物质含量减少甚至消失；以及该酶促生香灵香草挥发油在再造烟叶及低温卷烟中应用，改善其未经酶促生香灵香草挥发油与烟气不协调、香气粗糙、刺激杂气大的缺陷，而能与烟气协调，丰富香气、改善烟气的香气质、口感，降低刺激、减少杂气等。

本发明提供一种葡萄糖苷酶促生香制备灵香草挥发油的方法，包括以下步骤：

(1)将灵香草粗粉与水按质量比1:10～40混合，乙酸调pH至5～6，在45～55℃条件下平衡半小时，加入占灵香草粗粉质量比0.1～0.5％的β-葡萄糖苷酶混合均匀，并不停搅拌、45～55℃温育12～48小时；

(2)水蒸气蒸馏5～10小时提取挥发油，所得黄绿色油状物为酶促生香灵香草挥发油。

本发明提供一种上述方法制备的灵香草挥发油在再造烟叶中的应用，所述灵香草挥发油占烟丝的质量比为0.01～0.03％。

本发明提供一种上述方法制备的灵香草挥发油在低温卷烟中的应用，所述灵香草挥发油占电子烟烟液的质量比为0.01～0.03％；占碳加热卷烟雾化剂的质量比为1～5％，占碳加热卷烟烟丝的质量比为0.01～0.03％。

本发明对灵香草葡萄糖苷酶促生香挥发油与未经酶促生香的灵香草挥发油对照(以下简称对照)进行挥发性致香成分GC/MS进行对比。

(1)挥发油处理：将挥发油用二氯甲烷萃取、稀释100倍，取1～2mL用于进行GC/MS分析。

(2)GC/MS分析：HP-5MS(50m×0.25mm×0.25μm)毛细管柱；进样温度：250℃；分流比20:1；载气：He，1mL/min；升温程序：从50℃(1min)以5℃/min升到250℃(5min)；传输线温度：250℃；离子源：EI源；电子能量：70eV；扫描范围：50～550amu；使用WILEY和MINILAB谱库进行检索。

(3)挥发性成分对比分析